豚こまで♪ピーマンと豚こま団子の甘酢あん

• 10分

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• ピーマン
  2個
• パプリカ(赤、黄)
  各1/2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩、こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  酢、醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖、おろしにんにく
  各大さじ1
• こめ油(肉を焼く用)
  大さじ1
• こめ油(野菜を炒める用)
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマン、パプリカ(赤、黄)、玉ねぎは乱切りにする。 あらかじめA ケチャップ大さじ2、酢、醤油各大さじ1、砂糖、おろしにんにく各大さじ1は混ぜておく。

  
• 2

  豚こま肉は大きいものがあればキッチンバサミで切り、酒と塩、こしょうを加えて揉み込む。10等分して軽く丸め、片栗粉をまんべんなくまぶす。 ※周りの片栗粉も転がしながらまぶす。

  
• 3

  フライパンにこめ油(肉を焼く用)を熱し、中火で2を焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら、弱火にして蓋をする。

  
• 4

  3の色が変わり、しっかりと火が通ったら取り出し、フライパンを軽く拭いてこめ油(野菜を炒める用)を入れ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れて中火で炒める。

  
• 5

  野菜がしんなりしてきたら豚肉を戻し入れ、A ケチャップ大さじ2、酢、醤油各大さじ1、砂糖、おろしにんにく各大さじ1を回しかけて強火で煮詰める。

ポイント

⚠️焼く前に片栗粉をまぶす。 →ベタベタにならないように気をつける✨ 野菜はしんなり位がベスト◎ それ以上やるとピーマンの色が悪く食感も無くなるので注意✨

作ってみた！

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