ちくわとゴーヤのツナ炒め【チャンプルー】

15

2021.09.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 421460

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

ゴーヤは苦いものだと思っていましたがツナと卵マヨネーズでコクがプラスされて食べやすく🥢💛
ちくわも加えたことでボリュームもアップ🥰
節約にも繋がるありがたい一品です🧡

    材料

    2人分
    ちくわ 3本(135g)
    ツナ 1缶(70g)
    ゴーヤ 1/2本
    人参 1/3本
    麺つゆ(3倍凝縮) 大さじ1
    少々
    ごま油 小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    溶き卵 2個
    鰹節 適量

    作り方

    ポイント

    ☆人参は彩りで入れたので無くても◎
    ☆ゴーヤはスライサーなどで薄くスライスするのもより食べやすくなりますよ☺️🧡
    ☆ツナは気になる方は油はなしでも!
    今回は旨みUPの為に加えました☺️
    ☆作り置きは作ってから3日程、冷蔵庫保存可能。
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    1. A

      マヨネーズ 大さじ1、溶き卵 2個

      はあらかじめ混ぜ合わせておく。
    2. ☆ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り、2cm程の厚さに切り塩を振って10分程置いて水で洗い水気を切る。
      ☆人参は細切りにする。
      ☆ちくわは斜め切りにする。
    3. フライパンにごま油を熱して、中火で人参とツナを油を切らずに入れ、人参が色が鮮やかになるまで炒めたら、ゴーヤとちくわを加えて炒める。
    4. 野菜がしんなりしてきたら麺つゆ(3倍凝縮)を入れて炒める。
      真ん中を空けてA

      マヨネーズ 大さじ1、溶き卵 2個

      を入れる。混ぜながら半熟状まで火を通してから全体に炒め合わせる。

      器に盛り付けたら鰹節をまぶす。
    1 29

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