ちくわとゴーヤのツナ炒め【チャンプルー】
投稿日2021/09/13
更新日2021/09/13
調理時間15分
ゴーヤは苦いものだと思っていましたがツナと卵マヨネーズでコクがプラスされて食べやすく🥢💛 ちくわも加えたことでボリュームもアップ🥰 節約にも繋がるありがたい一品です🧡
材料2人分
- ちくわ3本(135g)
- ツナ1缶(70g)
- ゴーヤ1/2本
- 人参1/3本
- 麺つゆ(3倍凝縮)大さじ1
- 塩少々
- ごま油小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A溶き卵2個
- 鰹節適量
作り方
ポイント
☆人参は彩りで入れたので無くても◎ ☆ゴーヤはスライサーなどで薄くスライスするのもより食べやすくなりますよ☺️🧡 ☆ツナは気になる方は油はなしでも！ 今回は旨みUPの為に加えました☺️ ☆作り置きは作ってから3日程、冷蔵庫保存可能。
- 準
A マヨネーズ大さじ1、溶き卵2個はあらかじめ混ぜ合わせておく。
- 1
☆ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り、2cm程の厚さに切り塩を振って10分程置いて水で洗い水気を切る。 ☆人参は細切りにする。 ☆ちくわは斜め切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱して、中火で人参とツナを油を切らずに入れ、人参が色が鮮やかになるまで炒めたら、ゴーヤとちくわを加えて炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら麺つゆ(3倍凝縮)を入れて炒める。 真ん中を空けてA マヨネーズ大さじ1、溶き卵2個を入れる。混ぜながら半熟状まで火を通してから全体に炒め合わせる。 器に盛り付けたら鰹節をまぶす。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️