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    主菜

    あんがたっぷり "かぶのそぼろ煮"

    • 投稿日2022/01/18

    • 更新日2022/01/18

    • 調理時間20

    ・あんがたっぷりなので、ごはんが進みます。 ・生姜を少しいれることで、風味豊かになります。 ・豚ひき肉を、鶏ひき肉に変えても美味しいです。 ・かぶの代わりに、かぼちゃや豆腐、長芋にしても美味しいです。

    材料2人分

    • かぶ(小)
      2〜3個(約300g)
    • 豚ひき肉
      150g
    • 生姜(すりおろし)
      小さじ1/2(生姜チューブでもOK)
    • 300ml
    • 大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖、みりん
      各大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・かぶの葉を使うことで、彩りも良くなります。 ・かぶは小さいものから大きいものまであるので、重さの目安を書いています。 ・水溶き片栗粉を入れるときは、弱火にしてだまにならないようにする。

    • かぶ(小)はよく洗い、茎を3cm残して切り、皮をむいて食べやすい大きさに切る。 かぶの葉の部分は、5cmの長さに切る。

      工程写真
    • 1

      鍋に豚ひき肉・生姜(すりおろし)・水・酒を入れ、火にかけて、ひき肉をほぐし、煮立ったらあくをとる。

      工程写真
    • 2

      かぶ・A 醤油大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1を加え、落とし蓋をして、弱めの中火で8分間煮る。

      工程写真
    • 3

      落とし蓋をとり、かぶの葉を入れて、しんなりするまで1〜2分ほど煮る。

      工程写真
    • 4

      弱火にして、かき混ぜながら少しずつB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を入れて、とろみがついたら火を止める。

    レシピID

    429542

    質問

    作ってみた!

    • きょ
      きょ

      2022/03/03 18:18

      簡単に美味しく出来ました。

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