あんがたっぷり "かぶのそぼろ煮"

材料2人分

• かぶ（小）
  2〜3個(約300g)
• 豚ひき肉
  150g
• 生姜（すりおろし）
  小さじ1/2(生姜チューブでもOK)
• 水
  300ml
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  かぶ（小）はよく洗い、茎を3cm残して切り、皮をむいて食べやすい大きさに切る。 かぶの葉の部分は、5cmの長さに切る。

  
• 1

  鍋に豚ひき肉・生姜（すりおろし）・水・酒を入れ、火にかけて、ひき肉をほぐし、煮立ったらあくをとる。

  
• 2

  かぶ・A 醤油大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1を加え、落とし蓋をして、弱めの中火で8分間煮る。

  
• 3

  落とし蓋をとり、かぶの葉を入れて、しんなりするまで1〜2分ほど煮る。

  
• 4

  弱火にして、かき混ぜながら少しずつB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を入れて、とろみがついたら火を止める。

ポイント

・かぶの葉を使うことで、彩りも良くなります。 ・かぶは小さいものから大きいものまであるので、重さの目安を書いています。 ・水溶き片栗粉を入れるときは、弱火にしてだまにならないようにする。

作ってみた！

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