主菜
マッシュルームのアンチョビグリル
投稿日2022/04/29
更新日2022/04/29
調理時間15分
・きのこの中でも、香りと風味が豊かなブラウンマッシュルームは、煮込み料理にも合うけれど、丸ごといただくと、これまた贅沢な美味しさです。
材料2人分
- マッシュルーム7個
- Aにんにく（みじん切り）1かけ分
- Aアンチョビ約10g
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aピザ用チーズお好みの量
- Aパン粉小さじ2
- イタリアンパセリ（乾燥）適量
作り方
ポイント
・アンチョビの濃厚で奥行きのある塩気をあわせて、マッシュルームを丸ごと贅沢にいただける1品にしました。 ・マッシュルームは、かさが閉まっていて、ひだが白っぽく、切り口が変色していないものを選ぶようにしてください。
- 準
・マッシュルームは軸を取り外し、軸部分をみじん切りにする。
- 1
耐熱皿にマッシュルームを逆さにして並べる。
- 2
マッシュルームの軸部分をくぼみに入れ、A にんにく（みじん切り）1かけ分、アンチョビ約10g、オリーブオイル大さじ1、ピザ用チーズお好みの量、パン粉小さじ2を上から順番に散らす。
- 3
グリルで6〜10分ほど表面がきつね色に色づくまで焼く。
- 4
イタリアンパセリ（乾燥）を散らす。
レシピID
436339
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。