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マッシュルームのアンチョビグリル

主菜

マッシュルームのアンチョビグリル
  • 投稿日2022/04/29

  • 調理時間15

・きのこの中でも、香りと風味が豊かなブラウンマッシュルームは、煮込み料理にも合うけれど、丸ごといただくと、これまた贅沢な美味しさです。

材料2人分

  • マッシュルーム
    7個
  • A
    にんにく(みじん切り)
    1かけ分
  • A
    アンチョビ
    約10g
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    ピザ用チーズ
    お好みの量
  • A
    パン粉
    小さじ2
  • イタリアンパセリ(乾燥)
    適量

作り方

ポイント

・アンチョビの濃厚で奥行きのある塩気をあわせて、マッシュルームを丸ごと贅沢にいただける1品にしました。 ・マッシュルームは、かさが閉まっていて、ひだが白っぽく、切り口が変色していないものを選ぶようにしてください。

  • ・マッシュルームは軸を取り外し、軸部分をみじん切りにする。

  • 1

    耐熱皿にマッシュルームを逆さにして並べる。

    工程写真
  • 2

    マッシュルームの軸部分をくぼみに入れ、A にんにく(みじん切り)1かけ分、アンチョビ約10g、オリーブオイル大さじ1、ピザ用チーズお好みの量、パン粉小さじ2を上から順番に散らす。

    工程写真
  • 3

    グリルで6〜10分ほど表面がきつね色に色づくまで焼く。

    工程写真
  • 4

    イタリアンパセリ(乾燥)を散らす。

    工程写真
レシピID

436339

「にんにく」の基礎

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