マッシュルームのアンチョビグリル

材料2人分

• マッシュルーム
  7個
• A
  にんにく（みじん切り）
  1かけ分
• A
  アンチョビ
  約10g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ピザ用チーズ
  お好みの量
• A
  パン粉
  小さじ2
• イタリアンパセリ（乾燥）
  適量

作り方

• 下準備
  ・マッシュルームは軸を取り外し、軸部分をみじん切りにする。

• 1

  耐熱皿にマッシュルームを逆さにして並べる。

  
• 2

  マッシュルームの軸部分をくぼみに入れ、A にんにく（みじん切り）1かけ分、アンチョビ約10g、オリーブオイル大さじ1、ピザ用チーズお好みの量、パン粉小さじ2を上から順番に散らす。

  
• 3

  グリルで6〜10分ほど表面がきつね色に色づくまで焼く。

  
• 4

  イタリアンパセリ（乾燥）を散らす。

  

ポイント

・アンチョビの濃厚で奥行きのある塩気をあわせて、マッシュルームを丸ごと贅沢にいただける1品にしました。 ・マッシュルームは、かさが閉まっていて、ひだが白っぽく、切り口が変色していないものを選ぶようにしてください。

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