副菜

ほっくりジューシー「焼きカブの梅みそあえ」

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旬のカブは焼くと、ほっくりジューシーで本当に感動するおいしさに。自然な甘みで作る「梅みそダレ」に絡めると、一気にごちそうおかずに。　この冬のベストオブおかずかもしれない…♩

材料2人分

・かぶによって、大きさがかなり違うので、重さを参考にしてくださいね。・焼いたかぶは、ジューシーでほっくり食感になり、本当においしいんです。・かぶの蒸し時間は、好みに合わせて調整してください。・使用する味噌によって、甘みが足りない場合は、みりんや砂糖を足して調整してください。

準
・かぶは、皮つきのまま、８等分のくり切りにする。・梅は包丁で叩いて、ペースト状にする。・みりんは煮切る。 ⇒深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず、　レンジ600wで40秒加熱する。
1
ボウルにA 味噌、みりん各小さじ2、梅（はちみつなどを使っていないもの）1個を入れて、混ぜ合わせる。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、かぶを入れて、いい焼きめをつける。
3
弱めの中火にして、フタをして8分ほど蒸し焼きにする。
4
１のボウルに加えて、やさしく和える。