【長芋からあげ】これが野菜だなんて、感動！

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 長芋
  300g
• A
  中華麹
  大さじ1と1/2(代用：鶏ガラスープの素大さじ1/2＋おろし生姜 適量)
• A
  醤油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• 米油
  適量

作り方

• 下準備
  ・長芋は、皮をむいてひと口大に切る。

  
• 1

  ポリ袋などに、長芋、A 中華麹大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2を入れて、手でもんでなじませる。５分ほどおく。

  
• 2

  片栗粉を、押さえつけるようにしっかりつける。 ※片栗粉をつけたら、すぐ揚げる。

  
• 3

  フライパンに米油を入れて、170〜180度の温度で、いい色がつくまで揚げる。

  
• 4

  油を切る。

  

ポイント

・工程1で、長く置きすぎると、 　長芋から水分が出るので、５分くらいでにしてください。 ・長芋に片栗粉をつけてから、なるべくすぐに揚げると、上手く揚がります。 ・長芋の大きさによっては、シャキシャキ食感が残ったりするので、 　いろんな大きさに切ると、違った美味しさが味わえるかもしれません🤭

作ってみた！

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