副菜
カリッほくっ！さっぱり♪「長芋の赤しそ唐揚げ」
投稿日2024/07/06
更新日2024/07/06
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
赤しそふりかけをカリカリの長芋にまぶすことで程よいさっぱり感に♪夏のおつまみにもピッタリですよ。
材料2人分
- 長芋200g
- 白だし大さじ1
- 赤しそふりかけ小さじ2
- 片栗粉大さじ5
- 油大さじ3
作り方
ポイント
白だしをもみこむ際、強く触ると長芋が割れてしまうため、優しくなじませてください。
- 1
長芋は皮を剥いて1cm幅の半月切りにしてポリ袋に入れる。白だしを優しくもみ込んで20分置く。
- 2
①の余分な水分を袋から捨て、赤しそふりかけ小さじ1を加えてなじませる。片栗粉を2回に加えて加えて全体にまぶす。
- 3
油を中火で熱し、②を両面カリッとなるまで揚げ焼きにする。余分な油を拭き取り、残りの赤しそふりかけを全体にまぶす。
レシピID
486189
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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