カリッほくっ！さっぱり♪「長芋の赤しそ唐揚げ」

• 15分漬け込み時間を除く

材料2人分

• 長芋
  200g
• 白だし
  大さじ1
• 赤しそふりかけ
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ5
• 油
  大さじ3

作り方

• 1

  長芋は皮を剥いて1cm幅の半月切りにしてポリ袋に入れる。白だしを優しくもみ込んで20分置く。

  
• 2

  ①の余分な水分を袋から捨て、赤しそふりかけ小さじ1を加えてなじませる。片栗粉を2回に加えて加えて全体にまぶす。

  
• 3

  油を中火で熱し、②を両面カリッとなるまで揚げ焼きにする。余分な油を拭き取り、残りの赤しそふりかけを全体にまぶす。

  

ポイント

白だしをもみこむ際、強く触ると長芋が割れてしまうため、優しくなじませてください。

作ってみた！

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