副菜
子どもも喜ぶ！！【旨だし2種の芋唐揚げ】
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/29
調理時間15分
出汁の旨味と塩味で味付けが1発で決まります！ いつものポテトと変わった味わいを楽しめます！
材料4人分
- 長芋1/2本(250g程)
- さつまいも中1本
- 片栗粉大さじ2.5
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
長芋は生で食べられるので周りがカリッとしたらOKです！ さつまいもはレンジで加熱せずに使用する場合は160度くらいでじっくり揚げてから温度を上げて２度揚げするとおいしいです。
- 準
揚げ油を180度に熱する。
- 1
さつまいもは縞目にむき、1センチ幅の輪切りにして水に浸けておき、水を切って耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600wのレンジで2分加熱する。
- 2
長芋は皮を剥いて食べやすい大きさに乱切りにしておく。
- 3
2種類の芋を1つのボウルに入れて片栗粉を全体にまぶす。
- 4
180度の油でひっくり返しながら2〜3分揚げる。揚がったものは油をよく切っておく。
- 5
揚がった芋に鰹節屋の割烹だしパックの袋を破り中身の出汁をふりかける。
レシピID
480102
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ゆーみん
- 管理栄養士
【フリーランス管理栄養士】 食べることも、作ることも大好き!でも1番好きなのは作ったものを笑顔で「おいしい!」と食べてもらえること! シンプルかつ、身近な食材を使っておうちごはんを楽しんで頂きたいです♪ 3児のママとして日々忙しい皆さんに、なるべく時短もしくは手が空く料理をお届けします! -調味料のこと- *しょうゆは地域によって味がかなり違いますね! 岡山県で製造されているしょうゆを使用しています。 *砂糖はきび糖を使用しています。