子どもも喜ぶ！！【旨だし2種の芋唐揚げ】

材料4人分

• 長芋
  1/2本(250g程)
• さつまいも
  中1本
• 片栗粉
  大さじ2.5
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  揚げ油を180度に熱する。

• 1

  さつまいもは縞目にむき、1センチ幅の輪切りにして水に浸けておき、水を切って耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600wのレンジで2分加熱する。

  
• 2

  長芋は皮を剥いて食べやすい大きさに乱切りにしておく。

  
• 3

  2種類の芋を1つのボウルに入れて片栗粉を全体にまぶす。

  
• 4

  180度の油でひっくり返しながら2〜3分揚げる。揚がったものは油をよく切っておく。

  
• 5

  揚がった芋に鰹節屋の割烹だしパックの袋を破り中身の出汁をふりかける。

  

ポイント

長芋は生で食べられるので周りがカリッとしたらOKです！ さつまいもはレンジで加熱せずに使用する場合は160度くらいでじっくり揚げてから温度を上げて２度揚げするとおいしいです。

作ってみた！

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