ご飯がすすむ！鶏むね肉と山芋の照り焼き唐揚げ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250ｇ)
• 山芋
  300ｇ
• 薄力粉
  大さじ4
• 塩こしょう
  適量
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り一口サイズにに切り塩こしょうを揉みこむ。

  
• 2

  山芋は皮を剥いて輪切りにする。

  
• 3

  鶏むね肉、山芋の全体に茶こしで薄力粉をまぶす。

  
• 4

  温めたフライパンにサラダ油をひき、3を中火で揚げ焼きにする。

  
• 5

  両面に焼き目がついたら一度取り出し、油をふき取る。

  
• 6

  油をふき取ったフライパンにA 醤油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れ中火にかけ、ふつふつとしてきたら5を戻す。

  
• 7

  汁気がなくなり照りが出てくるまで煮詰める。

ポイント

硬くなってしまうので鶏むね肉の火の通しすぎには注意です。 山芋が大きいときは輪切りにして後半分にカットしてください。

作ってみた！

質問