カリカリモチモチ♪たこと里芋の竜田揚げ

材料2人分

• 里芋
  3～4個
• 刺身用たこ
  100ℊ
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  里芋は皮つきのまま竹串がすっと通るまで茹で、皮を剥いてくし型切りにします。（電子レンジで加熱する場合は、600wで6～7分を目安にしてください） たこは一口大のぶつ切りにします。

  
• 1

  里芋とたこをA 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2に10分漬け、水気を取って片栗粉をまぶします。

  
• 2

  180度に熱した油で5分程度、表面がきつね色になるまで揚げます。

  
• 3

  器に盛って完成です。

ポイント

里芋に火を通してから揚げると、外はカリカリ中はもっちリ仕上がります。カラッと仕上げるために、片栗粉を付ける前にしっかり水気を切ってください。

作ってみた！

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