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    えみゅーさん。粉末のものでも大丈夫です!粉末のものは少し塩分があるものもあるので塩は少し控えめでもいいかもしれません。様子を見ながら調整してくださいね。

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ワインに合う!クレソンのガーリックサラダ

10

2017.02.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID146682

ササキサエコ

フードスタイリストのシンプル美味しいおうちごはん

生のクレソンのピリッとした辛みとにんにくの風味がくせになる、ワインと相性抜群のサラダです。

サラダ フライパン クレソン ワイン にんにく オリーブオイル

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材料2人分
クレソン 1束
にんにく 2カケ
オリーブオイル 大さじ2
少々
胡椒 少々
作り方
Point!
加熱したオリーブオイルは熱いので、ステンレスか耐熱ガラスのボウルを使ってください。
  1. クレソンは水洗いし、葉を摘み、茎の部分は半分に割って3~4㎝幅に切ります。
    にんにくは皮を剥いて芯を取り、2㎜の薄切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で焦がさないようじっくり火にかけます。表面がカリカリになったらにんにくを取り出し、煙が立つまでオリーブオイルを熱します。
  3. ボウルにクレソンを入れ、塩、胡椒、1)を回しかけ全体に馴染むように混ぜます。
  4. 器に盛ってにんにくを上から散らして完成です。
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