副菜

ワインに合う！クレソンのガーリックサラダ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生のクレソンのピリッとした辛みとにんにくの風味がくせになる、ワインと相性抜群のサラダです。

材料2人分

下準備
クレソンは水洗いし、葉を摘み、茎の部分は半分に割って3～4㎝幅に切ります。にんにくは皮を剥いて芯を取り、2㎜の薄切りにします。
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で焦がさないようじっくり火にかけます。表面がカリカリになったらにんにくを取り出し、煙が立つまでオリーブオイルを熱します。
2
ボウルにクレソンを入れ、塩、胡椒、1）を回しかけ全体に馴染むように混ぜます。
3
器に盛ってにんにくを上から散らして完成です。