栄養満点！野菜たっぷりスープ
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間15分(煮込む時間は除く)
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野菜の旨味たっぷりで満足感ありなのでダイエット中にもおすすめです。 トマトを入れると野菜スープがとっても美味しくなるので我が家では野菜スープにはいつもトマトを入れます。 冷蔵庫に残っている野菜をたくさん入れて作れるので冷蔵庫に使いかけの野菜が残っているときにもおすすめです♩
材料
- トマト1個
- レタス1/4玉
- ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも1個
- にんじん1/3本
- ソーセージ4本
- オリーブオイル大さじ1
- 水800ml
- 酒大さじ1
- コンソメ(キューブ)2個
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・トマトは入れるのをおすすめしたいですがその他の野菜はわざわざ揃えずに冷蔵庫にあるお野菜でアレンジして下さいね♩
- 準
トマト、レタス、ズッキーニ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ソーセージを食べやすい大きさに小さめに切る。
- 1
熱した鍋にオリーブオイルをひき、カットした全ての具材を入れ炒める。
- 2
野菜がしんなりしてきたら水を加え中火で煮る。全体がグツグツしてきたら酒を加え5分煮る。
- 3
コンソメ(キューブ)、塩を加えたら野菜が柔らかくなるまでグツグツ煮込む。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩