【オクラときゅうりのごま白和え】つるんとろん♬︎
投稿日2021/08/21
更新日2021/08/21
調理時間5分
【つるんとろん♬︎シャキ♬︎栄養たっぷり副菜🤍】 オクラのネバりで白和えが とろんと山芋のような食感に🌱♬︎ 豆腐は水切りしなくても 水っぽくならずに仕上がるのも 時短になり嬉しいですよ(^^)✨ シャキシャキっとしたきゅうりの 食感もとろんとした白和えには とっても合うのです🙈🥒✨ すりごまたっぷりで香りも良く 甘めの白和えは箸休めや あと一品にもぴったりですよ🥣
材料2人分
- 絹豆腐1/2丁(150g)
- オクラ8本
- きゅうり1本(100g)
- A白だし、すりごま各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A味噌大さじ1/2
作り方
ポイント
★味噌は米と麦の合わせ味噌を使用しました。 ★保存期間は冷蔵で2日程度です。
- 1
絹豆腐はペーパーで包みぎゅっと水気を抑える。
- 2
きゅうりは輪切りにして塩小さじ1/3(分量外)で塩もみする。
- 3
オクラはガクを切り落としラップに包みレンジ600Wで40秒加熱し輪切りにする。
- 4
ボウルにA 白だし、すりごま各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、味噌大さじ1/2を合わせ、豆腐を加えて崩しながら混ぜる。オクラ、水気を絞ったきゅうりも加え全体に混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- yukiyamage
2021/08/26 22:43
新食感♡つるんとろん♪の美味しさで目がハートになりました♡オクラとお豆腐を合わせたらこんなふうになるなんて驚きです。きゅうりのコリコリ感も合わさって、お箸が進んでしまいます～ - 461392
2021/08/22 10:09
白だしの代わりになるものはありますか？
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。