副菜

【オクラときゅうりのごま白和え】つるんとろん♬︎

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5分

エネルギー125kcal
炭水化物11.3g
脂質6.2g
たんぱく質8.5g
糖質9.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【つるんとろん♬︎シャキ♬︎栄養たっぷり副菜🤍】オクラのネバりで白和えがとろんと山芋のような食感に🌱♬︎ 豆腐は水切りしなくても水っぽくならずに仕上がるのも時短になり嬉しいですよ(^^)✨ シャキシャキっとしたきゅうりの食感もとろんとした白和えにはとっても合うのです🙈🥒✨ すりごまたっぷりで香りも良く甘めの白和えは箸休めやあと一品にもぴったりですよ🥣

材料2人分

絹豆腐
1/2丁(150g)
オクラ
8本
きゅうり
1本(100g)
A
白だし、すりごま
各大さじ1と1/2
A
砂糖
大さじ1
A
味噌
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
絹豆腐はペーパーで包みぎゅっと水気を抑える。
2
きゅうりは輪切りにして塩小さじ1/3(分量外)で塩もみする。
3
オクラはガクを切り落としラップに包みレンジ600Wで40秒加熱し輪切りにする。
4
ボウルにA 白だし、すりごま各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、味噌大さじ1/2を合わせ、豆腐を加えて崩しながら混ぜる。オクラ、水気を絞ったきゅうりも加え全体に混ぜ合わせる。

ポイント

★味噌は米と麦の合わせ味噌を使用しました。 ★保存期間は冷蔵で2日程度です。

オクラの下処理

レシピID：419824

更新日：2021/08/21

投稿日：2021/08/21

作ってみた！

レビュー（4件）

かおちゃん
2025/08/22 18:16
白和えとオクラやきゅうり🥒の組み合わせは初めてだったけど、きゅうり🥒のシャキシャキ食感とオクラのネバネバ食感がよく合って、めちゃくちゃ美味しかったです💯
ありみ
2024/09/21 11:07
オクラが、トロトロして、すごく、おいしかったです♡。オクラ、きゅうりが、お父さんのお野菜です♡。
yukiyamage
2021/08/26 22:43
新食感♡つるんとろん♪の美味しさで目がハートになりました♡オクラとお豆腐を合わせたらこんなふうになるなんて驚きです。きゅうりのコリコリ感も合わさって、お箸が進んでしまいます～
461392
2021/08/22 10:09
白だしの代わりになるものはありますか？