山芋のようにとろんとしたオクラの白和え😃 絹ごし豆腐をとっても滑らかにしました♪ 冷やすと本当にするっといただけます! オクラは食物繊維が豊富なので美肌や便秘解消に良いです✨
※冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしいです! ※オクラはレンジでもOK、板ずり後ラップをして500Wのレンジで1分20秒加熱してください。
絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで5分おいて水切りする。
オクラは茎の先端を少し切り落とし、ガクを削り取って、塩小さじ1(分量外)を振りかけて板ずりする。
沸騰した湯にオクラを塩がついたまま入れて、1分ほど茹でたら、水に取ってざるに上げ、輪切りにする。
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかにしたらA 白だし小さじ2、醤油、すりごま各小さじ1を加えてさっと混ぜ、オクラを加えて混ぜ合わせる。
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2024/07/30 08:11
2024/07/23 06:44
はらしおり
料理研究家
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様