【こんがり鯖の和風おろしだれ】味付け簡単♬︎竜田揚げ風
投稿日2021/08/27
更新日2021/08/27
調理時間10分
【味付け簡単❣️竜田揚げ風たっぷりおろしのお魚レシピ⠀】 片栗粉をまぶした鯖をカリッと 焼き上げ竜田揚げ風に🐟♬︎ 甘酢だれを照りっと絡めて 大根おろしと一緒にいただきます🙏🥢✨ 生姜の効果と大根おろしで 鯖の臭みも全然なし◎(^^)👌 たれがしっかり絡んだ鯖は ご飯がモリモリ進みますよ⸜ 🍚✨⸝
材料2人分
- 鯖切り身2切れ(200g)
- 大根120g
- A酒、醤油、生姜チューブ各小さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/2
- B醤油、酢、みりん各小さじ2
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
★小ねぎお好みでかけてお召し上がりください。 ★たれを絡める前に油が多く残っていたらペーパーで拭き取ってから絡めてください。 ★フライパンが高温になっているところにたれを入れると煮詰まり過ぎるのでその場合は火を消してから絡めてください。 ★保存期間は冷蔵で3~4日程度です。
- 1
鯖切り身は塩少々をふり10分ほどおき出てきた水分をペーパーで拭き取り食べやすい大きさに切る。 ポリ袋に入れA 酒、醤油、生姜チューブ各小さじ1を揉みこみ、焼く前に新しいポリ袋に変えて片栗粉をまぶす。
- 2
大根はすりおろす。B 醤油、酢、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1は合わせる。
- 3
フライパンに油大さじ1(分量外)をひき、鯖を並べ中火にかけ両面こんがり焼く。(片面2~3分)
- 4
火が通ったら弱火にして[B]を加え絡める。お皿に取り出し大根おろしを乗せフライパンに残ったたれをかける。
420039
質問
作ってみた!
- 416315
2023/06/24 23:08
鯖の切り身2切とは、1匹を三枚おろししたものですか？ - 890772
2023/05/03 09:49
食べかけでごめんなさいm(._.)m 塩サバしかなくて、塩サバで調理してみました。 塩っからかったです笑 元々薄味派なので、薄味の人は分量より少なくするといいかもしれないです！ 大根おろしと一緒に食べることで少しはマシになります。 でもとっても美味しかったです!! 自分なりの味の濃ゆさで調節しながら リピ確です!! - 547242
2021/09/28 23:13
鯖は生サバですか？塩サバでも大丈夫ですか？
こんな「竜田揚げ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「さば」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。