【肉汁たっぷりジューシーハンバーグ】簡単なのに本格派♬︎
投稿日2021/09/05
更新日2021/09/05
調理時間20分
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【ふっくらジューシー❣️おうちで本格ハンバーグ🍴】 ぷっくりしたフォルムが可愛い おうちで簡単ハンバーグです❣️ 中には肉汁がたっぷり(^^) 丸める時にパチパチと叩きつけて しっかりと空気抜きして 真ん中を凹ませたりせずに つるんとした形のまま焼くのが 肉汁を閉じ込めるポイントです✨ ソースは玉ねぎ入りのデミグラ風！ シンプルなのにこれがまた美味しいのです❣️ ハンバーグを蒸し焼きにする時に ソースも一緒に作るので手間なしです👌
材料2人分（2~3人分）
- 合挽き肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- Aパン粉大さじ5
- A牛乳大さじ1
- A塩こしょう少々
- A溶き卵1個分
- Bケチャップ、中濃ソース、酒各大さじ3
- B玉ねぎ大さじ1(加熱後)
- Bバターお好みで
作り方
ポイント
★中濃ソースはウスターソースやとんかつソースでも代用可能です。 ★[A]を玉ねぎに先に加えるのは早く冷ます為です。熱いので卵は最後に入れてください。 冷蔵庫で冷やすと早いです。 ★バターを入れる場合は最後に余熱で溶かすとより風味が残ります。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。 耐熱容器に入れ軽くラップをしてレンジ600Wで3分加熱し、A パン粉大さじ5、牛乳大さじ1、塩こしょう少々、溶き卵1個分を加えて冷ます。 (玉ねぎ大さじ1は[B]へ)
- 2
①の熱が取れたらボウルに合挽き肉と共に入れ白っぽくなるまでよく混ぜ、手に油を付けて丸める。
- 3
フライパンにタネを並べて中火にかけ2~3分、裏返して1~2分こんがり焼く。
- 4
B ケチャップ、中濃ソース、酒各大さじ3、玉ねぎ大さじ1(加熱後)、バターお好みでを合わせ、弱火にして加え、蓋をして6~8分蒸し焼きにする。
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質問
作ってみた!
レビュー（7件）- すずかすてら
2023/03/13 19:40
何度も作っています！もう我が家の味です笑 - pucyipan
2022/12/03 16:57
本当に簡単なのに本格派なハンバーグ🎶 フワッフワで柔らかくて美味しかったです😊 ごちそうさまでした😌 - すみ
2022/10/20 10:32
はじめまして、こちらのレシピの“玉ねぎ大さじ一杯”とは、レンジでチンした後の玉ねぎから1杯分取って置いておく ということでよろしいでしょうか？ それとも、ソース用にすりおろすのでしょうか？ - neko
2022/09/15 14:14
時間もかからず、柔らかくて美味しかったです♪ - ちゃんりー
2021/11/17 18:38
簡単にできるのにふわっとしてて美味しかったです！子どもが自分から進んでバクバク食べていて自分の分だけでは足りず親の分を欲しがりました😄💕そんなハンバーグは今までなかったです！ 素敵なレシピありがとうございます‼︎
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coto
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 2021年12月15日発売 【cotoの人気おかずで35日間献立】 2023年3月27日発売 (新刊ご予約受付中) ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー43万人 ＠ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 4歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。