【肉汁たっぷりジューシーハンバーグ】簡単なのに本格派♬︎

20

2021.09.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 420929

coto

\食べるの大好きママが作る/ 簡単!栄養満点ごはん♡

【ふっくらジューシー❣️おうちで本格ハンバーグ🍴】

ぷっくりしたフォルムが可愛い
おうちで簡単ハンバーグです❣️
中には肉汁がたっぷり(^^)

丸める時にパチパチと叩きつけて
しっかりと空気抜きして
真ん中を凹ませたりせずに
つるんとした形のまま焼くのが
肉汁を閉じ込めるポイントです✨

ソースは玉ねぎ入りのデミグラ風!
シンプルなのにこれがまた美味しいのです❣️
ハンバーグを蒸し焼きにする時に
ソースも一緒に作るので手間なしです👌

    材料

    2人分(2~3人分)
    合挽き肉 300g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    パン粉 大さじ5
    A
    牛乳 大さじ1
    A
    塩こしょう 少々
    A
    溶き卵 1個分
    B
    ケチャップ、ウスターソース、酒 各大さじ3
    B
    玉ねぎ 大さじ1(加熱後)
    B
    バター お好みで

    作り方

    ポイント

    ★中濃ソースはウスターソースやとんかつソースでも代用可能です。

    ★[A]を玉ねぎに先に加えるのは早く冷ます為です。熱いので卵は最後に入れてください。
    冷蔵庫で冷やすと早いです。

    ★バターを入れる場合は最後に余熱で溶かすとより風味が残ります。
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    1. 玉ねぎはみじん切りにする。

      耐熱容器に入れ軽くラップをしてレンジ600Wで3分加熱し、A

      パン粉 大さじ5、牛乳 大さじ1、塩こしょう 少々、溶き卵 1個分

      を加えて冷ます。

      (玉ねぎ大さじ1は[B]へ)
    2. ①の熱が取れたらボウルに合挽き肉と共に入れ白っぽくなるまでよく混ぜ、手に油を付けて丸める。
    3. フライパンにタネを並べて中火にかけ2~3分、裏返して1~2分こんがり焼く。
    4. B

      ケチャップ、ウスターソース、酒 各大さじ3、玉ねぎ 大さじ1(加熱後)、バター お好みで

      を合わせ、弱火にして加え、蓋をして6~8分蒸し焼きにする。
    6 581

    コメント・感想 Comment

    590655 さん
    2021.09.22 19:57

    美味しく出来ました〜!ソースが決め手ですね!

    coto
    coto さん
    2021.09.22 21:11:10

    590655 さん🤍 美味しく召し上がってくださり嬉しいです😍このソースも簡単なのにとっても美味しいですよね〜🤤❣️❣️この美味しさが共有できて嬉しいです〜🥰ありがとうございます🌷

    222522 さん
    2021.09.08 18:54

    柔らかくてかなり美味しかったです!!ハンバーグは中まで火を通すと焦げやすくて苦手意識があったのですが…簡単にふっくらできて嬉しかったです。こどもも食べやすかったようで助かりました!

    coto
    coto さん
    2021.09.09 14:16:11

    222522 さん🤍 美味しく召し上がってくださり嬉しいです🥰苦手意識があったのにもかかわらず挑戦してくださり、そしてお子さんも食べてくれて私もとっても嬉しくやる気に繋がりました🥰嬉しいご感想をありがとうございます🌷

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