【ほうれん草とえのきと揚げのおひたし】旨みたっぷり♬︎

材料4人分

• ほうれん草
  1束(200g)
• えのき
  1袋(200g)
• 油揚げ
  1枚
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)、水
  各大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白ごま
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草は3cm幅に切り耐熱容器に入れ軽くラップをかけレンジ600Wで2分30秒加熱する。 さっと水にさらして冷ましギュッと絞る。

  
• 2

  えのき→石づきを落とし3等分に切る。 油揚げ→ペーパーで油を抑えて短冊切り。

  
• 3

  フライパンにごま油小さじ2(分量外)を熱し、油揚げとえのきをこんがり焼く。

  
• 4

  合わせたA 麺つゆ(3倍濃縮)、水各大さじ3、砂糖小さじ1、白ごま適量に取り出しほうれん草と共に冷蔵庫でしばらく浸す。

  

ポイント

★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強です。 ★保存期間は冷蔵で3日程度です。

作ってみた！

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