【鮭フライ☆タルタルソース】揚げずにサクッふわ♪衣付け楽ちん
投稿日2022/05/15
更新日2022/05/15
調理時間15分
【サクッとふっくら🐟🧡衣付け簡単❣️気軽に作れる魚フライ✨】 フライの難点の衣付けですが 卵の代わりにマヨネーズで解決❣️ バッター液よりも簡単で 卵が半端に余ったりもしないので とっても便利です(^^)👌 揚げ焼きなので油の処理不要で 楽ちんなのも嬉しいですよ♪
材料2人分
- 生鮭2切れ
- ゆで卵1個
- 塩こしょう少々
- Aマヨネーズ､薄力粉各大さじ1
- A水小さじ2
- パン粉適量
- Bマヨネーズ大さじ1.5
- B酢､砂糖各小さじ1/2
- B塩こしょう少々
作り方
ポイント
★ゆで卵は沸騰した湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて7分茹で(半熟)、冷水で冷やして作ります。 (卵を湯に入れる時はヒビが入らないようにお玉を使って優しく入れると良いです。) (冷水で冷やす時は殻にヒビを入れてから冷やすと皮を剥きやすいです。) (普通茹で9分、固茹で10分程度です。) ★ミニトマト､レタスお好みで添えてください♪
- 1
ボウルにゆで卵を崩し､B マヨネーズ大さじ1.5、酢､砂糖各小さじ1/2、塩こしょう少々を混ぜ合わせておく。
- 2
生鮭は1口大に切り塩少々(分量外)をふって10分程置き､水気を拭き取る。
- 3
鮭に塩こしょうをふり､合わせたA マヨネーズ､薄力粉各大さじ1、水小さじ2をからめる。
- 4
バットにパン粉を広げまぶす。
- 5
フライパンに油大さじ3(分量外)を中火で熱し､④を両面こんがり揚げ焼きにする。 器に盛り､①をかける。
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質問
作ってみた!
カスプ2024/01/09 20:36
鮭を切らずにしたかったのでバッター液と合わせにくかったですが、出来上がるとマヨ効果で衣サクサク！！簡単で美味しかったです！
ゆき2023/10/25 18:32
とてもとてもおいしくて、夫もおいしいおいしいと食べてました！！
さかみさ2023/09/10 23:10
バッター液をポリ袋で漬けるから洗い物少なくて神♡ 揚げ焼きだから揚げるのも楽ちん。 旦那さんがうますぎるって大喜びしてました。笑 リピ確定です！ありがとうございます😊
さやか2022/08/29 23:24
バッター駅は粘土高くて扱いにくいですが、こちらのやり方は簡単でいいですね！そして美味しかったです✨タルタルは市販のものを使いました！
みやしたまほ2022/06/13 14:37
砂糖と、酢が多かった。見た目わるし。 でも、美味しく頂きました❤️ありがとうございました😊
「タルタルソース」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「鮭」の基礎
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
