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【鮭フライ☆タルタルソース】揚げずにサクッふわ♪衣付け楽ちん

主菜

【鮭フライ☆タルタルソース】揚げずにサクッふわ♪衣付け楽ちん
  • 投稿日2022/05/15

  • 調理時間15

【サクッとふっくら🐟🧡衣付け簡単❣️気軽に作れる魚フライ✨】 フライの難点の衣付けですが 卵の代わりにマヨネーズで解決❣️ バッター液よりも簡単で 卵が半端に余ったりもしないので とっても便利です(^^)👌 揚げ焼きなので油の処理不要で 楽ちんなのも嬉しいですよ♪

材料2人分

  • 生鮭
    2切れ
  • ゆで卵
    1個
  • 塩こしょう
    少々
  • A
    マヨネーズ、薄力粉
    各大さじ1
  • A
    小さじ2
  • パン粉
    適量
  • B
    マヨネーズ
    大さじ1.5
  • B
    酢、砂糖
    各小さじ1/2
  • B
    塩こしょう
    少々

作り方

ポイント

★ゆで卵は沸騰した湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて7分茹で(半熟)、冷水で冷やして作ります。 (卵を湯に入れる時はヒビが入らないようにお玉を使って優しく入れると良いです。) (冷水で冷やす時は殻にヒビを入れてから冷やすと皮を剥きやすいです。) (普通茹で9分、固茹で10分程度です。) ★ミニトマト、レタスお好みで添えてください♪

  • 1

    ボウルにゆで卵を崩し、B マヨネーズ大さじ1.5、酢、砂糖各小さじ1/2、塩こしょう少々を混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 2

    生鮭は1口大に切り塩少々(分量外)をふって10分程置き、水気を拭き取る。

    工程写真
  • 3

    鮭に塩こしょうをふり、合わせたA マヨネーズ、薄力粉各大さじ1、水小さじ2をからめる。

    工程写真
  • 4

    バットにパン粉を広げまぶす。

    工程写真
  • 5

    フライパンに油大さじ3(分量外)を中火で熱し、④を両面こんがり揚げ焼きにする。 器に盛り、①をかける。

    工程写真
レシピID

437200

「鮭」の基礎

「酢」の基礎

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coto

食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー15万人 @ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 手軽に手に入る食材と一般的な調味料を使って、誰でも失敗なく作れるような分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 3歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

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