【春野菜たっぷり皿うどん】旬野菜で体が喜ぶ♡

材料2人分

• マルタイ「長崎皿うどん」
  1袋(めん2個、あんかけスープ2袋)
• 春キャベツ
  150g
• にんじん
  1/4本
• しいたけ
  2枚
• スナップえんどう
  6本
• 豚こま切れ肉
  150g
• 片栗粉
  大さじ1
• うずらの卵(水煮)
  8個
• ごま油
  小さじ2
• ポン酢
  小さじ1

作り方

• 1

  春キャベツはざく切り､にんじんは短冊切り､しいたけは軸ごと薄切りにし､スナップえんどうは筋を取り斜めに半分に切る。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をふる。

  
• 2

  マルタイ「長崎皿うどん」の添付のあんかけスープ2袋は水360mlで溶いておく。麺は軽くほぐして器に盛る。

• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し､豚肉を炒め、色が変わってきたら、キャベツ､にんじん、しいたけを加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら､スナップえんどう、うずらの卵(水煮)､ポン酢､2のあんかけスープを混ぜながら加える。とろみがついたら、半量ずつ麺にかける。

  

ポイント

○ 仕上げにごま油を加えても美味しいです♪ ○いつものあんにポン酢をちょい足しすることで、春らしい爽やかな味わいになります♪

作ってみた！

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