主菜
豚こまのスパイスからあげ
投稿日2022/03/15
更新日2022/03/15
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
鶏肉もよりも火が通りやすくとても手軽なうえに、ごはんもお酒も進む豚こまからあげです。味がしっかりしていて冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。五香粉でエスニックな味わいをアクセントにしました。お好みで最後に、塩をつけてください。
材料2人分（約10個分）
- カナダポーク(こま切れ肉）250g
- 塩少々
- こしょう少々
- A紹興酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aカナダ産はちみつ小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A五香粉小さじ1
- 卵1個
- B薄力粉大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- サラダ菜、レモン(くし形切り）各適宜
作り方
ポイント
時間があれば漬け込んだ方が、味がしっかりしみて、揚げている時に崩れにくくなります。はちみつが入っているので焦げやすいため、必ず低温でじっくり揚げてください。 #カナダポークタイアップ
- 1
ボウルにカナダポーク(こま切れ肉）を入れて塩、こしょうをふり、A 紹興酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、カナダ産はちみつ小さじ1、おろししょうが小さじ1、五香粉小さじ1を入れてよくもみこむ。(時間があれば2～3時間漬け込む)
- 2
1に溶いた卵を入れてもみこみ、B 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ2を加えて混ぜ、10等分にしてひと口大に丸める。
- 3
揚げ油を170℃に熱し、2を入れてこんがりと揚げる。 網で油をきって器に盛りつけ、お好みでサラダ菜、レモン(くし形切り）を添える。
レシピID
433566
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「豚肉」の基礎
- Artist
長田 絢
1982年2月4日生まれ。株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、タレント、料理研究家。 子どもの出産を機に食の大切さに目覚め、2009年にJapanFoodExpertを設立。食の大切さを伝える講演会や料理教室などを主宰。テレビ番組のコメンテーターや料理番組、企業CMなど多数出演。新聞や雑誌への執筆や連載、ラジオ番組などにも出演。食品メーカーの商品開発やレシピ制作、フードコーディネートを本業としながらも、地域プロデューサーとして、食を通じて観光地の活性化、農商工連携、6次産業化プランナーなど、多岐にわたって活躍中。
