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    ストレス解消。キウイとトマトのリフレッシュサラダ

    • 投稿日2013/02/05

    • 更新日2013/02/05

    • 調理時間10

    お気に入り

    55

    ビタミンCのみならず、ミネラル、カリウムが豊富なキウイに、赤い色素のリコピン豊富なトマト、ビタミンEを含むアーモンドを合わせた、美肌、美腸、ストレス解消に良いサラダです。ミントの爽やかな香りでリフレッシュ!

    材料1人分

    • キウイ
      1個
    • トマト
      1個
    • サラダほうれん草
      1カップ
    • ●エクストラバージンオリーブオイル
      大さじ1杯
    • ●はちみつ
      大さじ1/2杯
    • ●ライム果汁
      大さじ1/2杯
    • ●塩
      ふたつまみ
    • ●胡椒
      適量
    • ミント
      適量
    • アーモンド
      大さじ2杯

    作り方

    ポイント

    キウイは完熟キウイがおすすめ。アーモンドは焦がさないように弱火でソテーする。ライムの代わりにレモン果汁でも。ドレッシングは食べる直前にかけてどうぞ。

    • 1

      キウイは皮をむき、スライスに、トマトも同じ幅にスライスする。両端分は角切りにしておく。

    • 2

      ミントは細かく刻み、●と角切りにしたキウイとトマトを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

    • 3

      器にスライストマト、キウイ、ほうれん草を盛り、刻んだアーモンドを散らし、ドレッシングをかければ完成

    レシピID

    100672

    質問

    作ってみた!

    • lico
      lico

      2023/10/29 01:47

      少し具材が違ってしまいましたが美味しくいただきました

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    ダイコン料理研究家mihoko

    【米国発、野菜ソムリエ•ホリスティックコーチのmihokoです。自然治癒力を高める美容食などを日々研究。大根の薬効成分で舌癌。酵素栄養学博士と共に、大根に特化したヘルスサポートサービス、ダイコンメディカを設立。その他、世界のママたちと世界の伝統料理を学ぶ【インターナショナルクッキングクラブ】を主宰。400種ほどのレシピを書いた【世界の野菜レシピ】•【酵素ダイエットレシピブック】も好評発売中。自分の好きを仕事に!おうち起業のはじめ方、リーダーズサロン主催。

    「料理家」という働き方 Artist History