飲み物
自家製アーモンドミルク
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間10分(浸水時間は除く)
牛乳や豆乳の代わりにもつかえて、栄養価も高いアーモンドミルク。自分で作れば新鮮で安心です♩これで1/2カップ弱のアーモンドミルクが出来ます。
材料2人分
- アーモンド1/2カップ(できれば生)
- ミネラルウォーター1/2カップ
作り方
ポイント
アーモンドの皮を剥けば白いきれいなアーモンドミルクが出来ます。このレシピは皮ごと使用。生アーモンドに含まれる酵素抑制物質を除去、やわらかくするために浸水させます。冷蔵庫で保存し、数日で飲みきる。
- 1
前日からやっておく事:アーモンドを瓶やボウルなどに入れ浸かるくらいの水（分量外）をいれ12時間浸水させ、その後水を切っておく。
- 2
ブレンダーに水を切った1のアーモンドとミネラルウォーターを加え滑らかにする。
- 3
途中、ゴムベラなどで脇についたアーモンドを下へ落とし粒が残らないくらい滑らかにする。
- 4
ボウルにチーズクロスなどを敷き、3を流し込み、手でクロスを持ちギュ〜ッと漉しながら絞り出せばアーモンドミルクの完成。(写真右上がアーモンドミルク、左上が絞りかす)
- 5
シロップを加えてそのまま飲んでも、アイスクリームなどにも使えます。
レシピID
514
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ダイコン料理研究家mihoko
【米国発、野菜ソムリエ•ホリスティックコーチのmihokoです。自然治癒力を高める美容食などを日々研究。大根の薬効成分で舌癌。酵素栄養学博士と共に、大根に特化したヘルスサポートサービス、ダイコンメディカを設立。その他、世界のママたちと世界の伝統料理を学ぶ【インターナショナルクッキングクラブ】を主宰。400種ほどのレシピを書いた【世界の野菜レシピ】•【酵素ダイエットレシピブック】も好評発売中。自分の好きを仕事に!おうち起業のはじめ方、リーダーズサロン主催。