鶏ささみのバジルフリット《さくっとふんわり♪》

15

2021.07.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416271

カリニ彩

♡世界のおいしいを家庭料理に♡

イタリアの天ぷら《フリット》🇮🇹

鶏ささみを麺棒で叩いて平たくしているので
とっても柔らかく見た目もインパクト大です。

卵液には炭酸水を加えてふわっとさくさく!
バジルとチーズを衣に加え
香ばしさをプラスしました🌿

淡泊なささみが香ばしいご馳走おかずに大変身。
柔らかいのでお子さんも食べやすいですよ♪

お好みでケチャップをつけて食べても🙆‍♀

    材料

    4人分
    鶏ささみ 6本
    炭酸水 150ml
    1個
    強力粉 100g
    バジルの葉(みじん切り) 10枚程度
    粉チーズ 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ■卵液を作る際、粉を加えたらさっとかき混ぜる程度で大丈夫です。
    あまり混ぜすぎるとべちゃっとしてしまします。

    ■強力粉は薄力粉でも代用可能です。
    ■バジルの葉🌿以外にもパセリでも美味しいですよ。乾燥でも🙆‍♀
    1. 鶏ささみは筋取りをして麺棒で3回ほど軽く叩いて薄くする。
      軽く塩コショウをして薄く強力粉をまぶしておく。
    2. ボウルに卵、炭酸水を入れて卵を軽く溶きほぐす。
      強力粉、バジルの葉(みじん切り)、粉チーズを加えて菜箸で1~2回さっとかき混ぜる。

      ※あまりかき混ぜすぎないこと。粉と水が混ざりあっていない状態がいいです。
    3. 2の卵液に1の鶏ささみをくぐらせ、170度に熱した油で両面を色よく揚げる。
      揚がったらフライパンから取り出して油を切る。
      ※油の量はささみの半分くらいの高さでOKです。
    1 109

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