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    主菜

    ふわふわ!チーズチキンピカタのトマトソースがけ

    • 投稿日2021/12/26

    • 更新日2021/12/26

    • 調理時間15

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    チーズ入りの卵液でふわっふわ♪ のチキンピカタにさっぱりトマトソースをかけました🍅 トマトソースをかければ、いつものチキンピカタよりもさっぱりパクパク! 子供もおいしーおいしー♪とたくさん食べてくれます。 お野菜も一緒に食べられてヘルシーに(*^^*)  

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • 薄力粉
      適量
    • B
      溶き卵
      2個分
    • B
      粉チーズ
      大さじ2
    • ミニトマト
      6個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • C
      醬油
      小さじ1/3
    • C
      塩、レモン果汁
      小さじ1
    • C
      オリーブオイル
      大さじ2
    • C
      パセリ(みじん切り)
      一本分

    作り方

    ポイント

    ○ピカタのふわふわ感を残したいので、ソースは食べる前にかけてくださいね。

    • 1

      鶏むね肉はフォークで穴を数か所刺す。観音開きにしてから、一口大のそぎ切りにし、塩こしょうを軽くする。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋にA 砂糖小さじ1、酒大さじ1、1の鶏むね肉を加えてよく揉み10分程度置く。

      工程写真
    • 3

      鶏肉をつけている間にソースをつくる。 ミニトマトは角切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。 ボウルにC 醬油小さじ1/3、塩、レモン果汁小さじ1、オリーブオイル大さじ2、パセリ(みじん切り)一本分、トマト、水気を絞った玉ねぎを混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      工程2の鶏むね肉を取り出し、薄力粉→混ぜた卵液B 溶き卵2個分、粉チーズ大さじ2につける。 フライパンにやや多めの油を中弱火で熱して鶏むね肉を中まで焼く。

      工程写真
    • 5

      焼けたピカタに工程3のソースをかける。

      工程写真
    レシピID

    428407

    質問

    作ってみた!

    • Yasuko Horiuchi
      Yasuko Horiuchi

      2022/01/09 19:22

      こんばんは! ムネ肉の下処理を長めにしましたら、びっくりする位柔らかくて、ソースもサッパリしていて美味しかったです♪
    • みかん
      みかん

      2022/01/08 13:09

      初めまして✨ 是非作ってみたいのですが、 こちらはささみでも代用可能でしょうか?☺️

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    カリニ彩
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    カリニ彩

    料理家

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

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