とろーりチーズがたまらない！イタリアンチキン

材料1人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩
  3つまみ
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖、中濃ソース、水
  各大さじ1
• A
  醤油、にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• バター
  5g
• ピザ用チーズ
  たっぷり

作り方

• 下準備
  とりもも肉は常温に戻しておく。

• 1

  鶏もも肉は余分な脂肪（皮と身の間の黄色い部分）や筋を取り除き、塩をする。

  
• 2

  フライパンに油小さじ2と鶏もも肉を皮を下にして入れる。その上にアルミホイルを置き、水を張った鍋を置き重石にする。 火をつけ、弱火で焼く。

  
• 3

  身の回りが白くなって皮目が黄金色にパリッとしていたら、鍋とアルミホイルを外して裏返し中まで火を通す。

  
• 4

  中まで火が通ったら、A ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、砂糖、中濃ソース、水各大さじ1、醤油、にんにく（すりおろし）小さじ1を加えて火を強めてソースを軽く煮詰め、バターを加え火を止める。

  
• 5

  ピザ用チーズをたっぷりのせて、チーズが溶けるまで蓋をして余熱で火を通す。

  
• 6

  お好みで、こしょう、パセリを散らす。

ポイント

○重石をして、焼くことでカリッと焼けます。またアルミホイルで蓋をすることで蒸し焼きになり、身はふっくら仕上がります。

作ってみた！

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