ぷりぷり濃厚！鶏むね肉のオーロラソース
投稿日2022/04/17
更新日2022/04/17
調理時間15分
鶏むね肉がぷりっぷり！ カリッと焼いたむね肉を、濃厚クリーミーなオーロラソースと和えました♡ ソースには少量のめんつゆを加えることで、味に深みを出しています。 鶏むね肉が本当〜にぷりぷりで、濃厚なソースと和えればヤミツキの仕上がりに！ とても柔らかく仕上がるので、鶏肉苦手な次女もぱくぱく食べてくれます★ いつもの鶏むね肉が、簡単に絶品メインに変身しますよ♪ ソースが絡んで冷めても美味しいので、お弁当にも。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- 小麦粉、片栗粉各大さじ2
- Bケチャップ、マヨネーズ各大さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bにんにくチューブ小さじ1
- Bめんつゆ小さじ1/2
- パセリ、こしょう適宜
作り方
ポイント
○鶏むね肉は薄めの削ぎ切りにし→あまり大きく切らない方が火の通りが早くなります。 ○砕いたナッツ、アーモンドスライスをを加えるのもオススメです！とっても美味しいですよ♪
- 1
鶏むね肉は観音開きにし、削ぎ切りにして一口大に切る。A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1をもみこむ。
- 2
鶏むね肉を下味に漬けている間にソースを作る。ボウルなどにB ケチャップ、マヨネーズ各大さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、めんつゆ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
- 3
ポリ袋に粉類（小麦粉、片栗粉）と鶏むね肉を入れて空気を含ませてふり、全体に粉をまぶす。
- 4
フライパンに多めの油を中弱火で熱し、鶏むね肉を揚げ焼きにする。両面カリッと焼き色がつき、中まで火が通ったら軽く油を切り、ソースの入ったボウルに加えてソースと和える。
- 5
お好みでパセリ、こしょうをかけて。 今回は千切りキャベツを敷きました。ソースが濃厚で美味しいので、お野菜と一緒に食べても◎
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
