【ホタテのソテーカレークリームソース】レモン香る絶品ソース

材料2人分

• 帆立貝柱(王冷)
  10個
• 塩、こしょう
  各少々
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  おろしにんにく
  1/2片分
• A
  レモン汁
  小さじ1/3
• A
  カレー粉
  小さじ1/3弱
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗びき黒こしょう
  適量
• パセリ(みじん切り)
  適量
• ブロッコリー
  適宜

作り方

• 下準備
  帆立貝柱(王冷)は解凍する。

• 1

  帆立貝柱に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、帆立貝柱を並べて両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

  
• 3

  2のフライパンをさっとふき取り、A 生クリーム50ml、おろしにんにく1/2片分、レモン汁小さじ1/3、カレー粉小さじ1/3弱、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう適量を入れて弱火で少しとろみがつくまで加熱する。2にかけ、パセリ(みじん切り)を散らす。お好みでゆでたブロッコリーを添える。

  

ポイント

生クリームは沸騰させないよう弱火で加熱してください。

作ってみた！

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