焼くまで5分！なめらかでヘルシーな甘酒チーズケーキ

材料（パウンド型(14×4×6)）

• A
  クリームチーズ
  100g
• A
  甘酒
  150g(凝縮タイプ)
• B
  メープルシロップ
  大さじ1
• B
  レモン果汁
  小さじ2
• B
  米粉
  10g
• B
  卵
  1個
• B
  バニラエッセンス
  適量

作り方

• 下準備
  ●オーブンを180度に予熱

• 1

  フードプロセッサーにA クリームチーズ100g、甘酒150gを入れて、甘酒の粒がなくなるまで撹拌する。※甘酒が潰せるならミキサーやハンドブレンダーでも可能。

  
• 2

  ①にB メープルシロップ大さじ1、レモン果汁小さじ2、米粉10g、卵1個、バニラエッセンス適量を加えて滑らかになるまで2〜3分ほど撹拌する。

  
• 3

  撹拌後、ゴムベラで全体を混ぜたら型に流し込み、トントンと数回落とし表面を整える。

  
• 4

  180度のオーブンで30分焼く。

  
• 5

  焼き上がり後は型に入れた状態で粗熱を取り、冷蔵庫で3時間〜冷やす。

  

ポイント

⚫︎しっかり攪拌する事で裏漉し無しでもなめらかになります。 ⚫︎焼き上がり後はふわっと膨らみとても柔らかいので型から外さず置いておくこと。 ⚫︎甘酒は自家製のものを使っているので市販の物を使う場合は凝縮タイプがおすすめ。

作ってみた！

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