ヘルシーだけど大満足！鶏だんごと豆腐のとろりスープ

材料3人分

• A
  鶏ひき肉
  150g
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 白菜
  1枚(100g)
• 木綿豆腐
  1/3丁(100g)
• 長ねぎ
  10cm
• 水
  450ml
• 中華スープの素
  小さじ1と1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  うま味調味料「味の素®」
  8ふり
• C
  片栗粉
  小さじ1
• C
  水
  小さじ2
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 下準備
  ・白菜は洗って芯の部分は1cm幅に、葉の部分は2cm幅に切る。 ・木綿豆腐はひと口大に切る。 ・長ねぎはみじん切りにする。

• 1

  A 鶏ひき肉150g、卵1個、片栗粉大さじ1、おろししょうが小さじ1をよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋に水、中華スープの素、白菜を入れて中火にかける。ふつふつとしたら、1をスプーン2本を使って落とし入れる。蓋をして弱火で5分煮る。

  
• 3

  B しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1、うま味調味料「味の素®」8ふり、木綿豆腐、長ねぎを加えて中火でひと煮立ちさせる。 一度火を止め、混ぜ合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2の水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。

  
• 4

  再び中火にかけてかき混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を止める。 器に盛り、お好みでいりごま(白)をふる。

  

ポイント

○鶏だんごのタネはやわらかいので、スプーンで落とし入れた後はなるべく触らず、蓋をして煮てください。 ○白菜はキャベツでもOK！しめじなどのきのこ類を加えるのもおすすめです。 #味の素タイアップ

作ってみた！

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