汁物

ヘルシーだけど大満足！鶏だんごと豆腐のとろりスープ

投稿日2023/01/21
更新日2023/01/21
調理時間15分

ふわふわな鶏だんごで満足感たっぷりな、ごちそうスープ！通常よりも中華スープの素を減らして塩は使わず、代わりにうま味調味料「味の素®」を加えました。ヘルシーかつ塩分控えめなスープですが、うま味の効果で味が決まり、物足りなさを感じません♪ 食べ過ぎてしまった翌日のご飯にもおすすめな、メインになるスープです！

材料3人分

A
鶏ひき肉
150g
A
卵
1個
A
片栗粉
大さじ1
A
おろししょうが
小さじ1
白菜
1枚(100g)
木綿豆腐
1/3丁(100g)
長ねぎ
10cm
水
450ml
中華スープの素
小さじ1と1/2
B
しょうゆ
小さじ1
B
ごま油
小さじ1
B
うま味調味料「味の素®」
8ふり
C
片栗粉
小さじ1
C
水
小さじ2
いりごま(白)
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

○鶏だんごのタネはやわらかいので、スプーンで落とし入れた後はなるべく触らず、蓋をして煮てください。 ○白菜はキャベツでもOK！しめじなどのきのこ類を加えるのもおすすめです。 #味の素タイアップ

準
・白菜は洗って芯の部分は1cm幅に、葉の部分は2cm幅に切る。・木綿豆腐はひと口大に切る。・長ねぎはみじん切りにする。
1
A 鶏ひき肉150g、卵1個、片栗粉大さじ1、おろししょうが小さじ1をよく混ぜ合わせる。
2
鍋に水、中華スープの素、白菜を入れて中火にかける。ふつふつとしたら、1をスプーン2本を使って落とし入れる。蓋をして弱火で5分煮る。
3
B しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1、うま味調味料「味の素®」8ふり、木綿豆腐、長ねぎを加えて中火でひと煮立ちさせる。一度火を止め、混ぜ合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2の水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。
4
再び中火にかけてかき混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、お好みでいりごま(白)をふる。