主食

子どもも大好き！カレーあんかけ焼きそば＊

投稿日2021/09/22
更新日2021/09/22
調理時間20分

カレー味のあんかけにパリパリの中華麺！相性抜群です＊残ったあんは、ごはんやうどんの上にかけても美味しいです♡ ［栄養素のはたらき▼］＊豚こま肉→糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富なため疲労回復やストレスの軽減に効果的。＊キャベツ→胃炎や胃潰瘍を予防するビタミンUが含まれている。また、ビタミンCや食物繊維も豊富。＊もやし→たんぱく質やビタミンC、食物繊維などが豊富。風邪予防や免疫力アップに効果的。＊玉ねぎ→アリシンという成分が動脈硬化や高血圧を予防したり、コレステロール値を下げる働きがある。

材料4人分

中華麺
4袋
サラダ油
適量
豚こま肉
400g
キャベツ
1/8玉(約200g)
もやし
1袋
玉ねぎ
1/2個(約100g)
ピーマン
2個(約50g)
にんじん
1/4本(約80g)
A
水
300ml
A
鶏がらスープの素
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
ケチャップ
大さじ1
A
カレー粉
大さじ1
A
すりおろしにんにく
小さじ1
B
片栗粉
大さじ2
B
水
大さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

＊味が薄いときは醤油で調整してください！

準
＊A 水300ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、カレー粉大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1の調味料を全て合わせておく。＊B 片栗粉大さじ2、水大さじ2も合わせておく。＊豚こま肉が大きい場合は好きな大きさに切っておく。
1
キャベツとピーマンはひとくち大に切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切りする。
2
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、中華麺を入れる。油が馴染むように炒めたら両面焦げ目が付くまで焼く。焦げ目がついたらお皿に盛る。 (麺は2袋ずつだと焼きやすいです。)
3
麺を焼いたフライパンを再び中火で熱し、サラダ油を引く。豚こま肉を加えて、色が変わるまで炒める。
4
③にもやしと①を加えさらによく炒める。
5
野菜がしんなりしたら、A 水300ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、カレー粉大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加えて、野菜に火が通るまで煮る。
6
野菜に火が通ったらB 片栗粉大さじ2、水大さじ2を加えてとろみをつける。お皿に盛った中華麺のうえにあんをかける。