じゅわっとジューシー柔らか【ゴロゴロ茄子の豚こまボール】

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• 茄子
  １本
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  茄子を1センチ弱の角切りにし、水につけてアク抜きをする。

  
• 1

  豚こま肉、茄子、A おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせて、食べやすい大きさの小判型に整える。

  
• 2

  サラダ油を入れて、中火で熱し、3分焼いてこんがり焼き色がついたら裏返し、さらに約3分。

  

ポイント

豚こまは少しグッと抑えるように成形すると焼いてる途中で崩れにくくなります！

作ってみた！

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