米粉でカリッ！シンプル味付け！人気No.1【我が家の唐揚げ】
投稿日2024/01/31
更新日2024/01/31
調理時間30分(下味漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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我が家でダントツ！！ 週1でリクエストされる？！ 言わずもがなNo.1の人気者！唐揚げ♡ 子供達に残したいレシピNo.1でもあります☺︎ 我が家の唐揚げはザ！シンプル！ 色々試してきましたが、結局「塩」が基本のこの味付けに落ち着きました♪ 必要最低限の調味料しか使わないので、下味漬け込み後の水分もあまり出ず◎ 米粉で揚げることで、カリッ！サクッ！ 衣が薄く付き、吸油率も低いので油っこくなく、時間が経ってもベチャッとしにくいので冷めても美味しいですよ〜♬ シンプル味で飽きずに何度も食べたくなる♡ 我が家の唐揚げぜひお試しください！！
材料4人分
- 鶏もも肉２枚(約600g)
- A酒大さじ2
- A醤油小さじ2
- A塩小さじ1強
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aすりおろしにんにく1片
- 米粉100g(大さじ10程)
- サラダ油適量
作り方
ポイント
⚫︎揚げている時は、触りたくても我慢！ 必要以上にツンツン触らないことが カリッと上手く揚げるコツです◎ ⚫︎下味漬け込みは時間があれば2〜3時間 お急ぎの場合でも30分は漬ける◎ ⚫︎ポリ袋を使わない場合はボウルでOK◎ ⚫︎サラダ油は、普段お使いの植物油でOK ⚫︎にんにく、生姜はお好みで抜いてもOK ☑︎ニンニクのみ ☑︎生姜のみ お好みでアレンジしてくださいね♪ ⬇︎米粉の代用⬇︎ 片栗粉7：薄力粉3（大さじ7：大さじ３）
- 準
鶏もも肉は食べやすいサイズに切る。 生姜、にんにくはすりおろしておく。（チューブ可）
- 1
ポリ袋に、切った鶏もも肉、A 酒大さじ2、醤油小さじ2、塩小さじ1強、すりおろし生姜小さじ1、すりおろしにんにく1片を入れてよく揉み込む。 ※冷蔵庫で最低でも30分は置いておく。
- 2
下味が付いたら、ポリ袋の中に米粉を入れてよく振り、全体にまんべんなくまぶす。 ※水分が沢山出ていたら逆さまにして水分を捨てるか、ポリ袋を変えてもいいです
- 3
フライパンにサラダ油を底から1〜2㎝入れ170度に熱する。軽く握って形を整えた②を入れ、途中で上下返しながら全体的にこんがりきつね色になるまで5分程揚げる。 ※裏返す以外あまり触らないのがコツ！
- 4
揚がったらキッチンペーパーなどで油を切る。
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!