硬くなる人必見！我が家のワンパン【ハンバーグ】
投稿日2024/03/08
更新日2024/03/08
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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ハンバーグ硬くなっちゃう人集合！ 中まで火を通そうと頑張って焼いたのに パサパサになっちゃった…とか もう、これからはそんな日々にさよなら… ヒミツは…パン粉と牛乳の量！ 「量多くない？」と思うかもしれませんが これがフワフワジューシーの秘訣！ 騙されたと思って試してみてください！ 捏ねる〜焼くまでワンパンでOK◎ やったことない方は是非お試しを！！ 手間は減らして、楽して美味しく〜♬
材料4人分
- 合挽き肉400g
- 玉ねぎ140g
- 卵1個
- パン粉40g(約大さじ10)
- 牛乳100ml
- 塩小さじ1/2
- こしょう適量
- ナツメグ適量
作り方
ポイント
⚫︎玉ねぎの量は大体でOK◎ ☑︎小〜中サイズ→1個 ☑︎大サイズ→1/2個 ⚫︎牛乳は、豆乳や水で代用可能 ◎焼いた後に、煮込みハンバーグなど アレンジ料理も可能です！ お好みの食べ方でどうぞ！
- 準
玉ねぎをみじん切りにする。 ※今回は生のまま使っていますが、電子レンジ加熱やフライパンで炒める場合は、しっかり冷ましておく。
- 1
合挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう、ナツメグ、全部の材料をフライパンに入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。
- 2
平たく伸ばし４等分にする。 それぞれ空気を抜きながら丸めて形を整えて並べ、火をつけて中火で焼く。
- 3
焼き色がついたらひっくり返し、中火のまま裏面にも焼き色をつける。 蓋をして弱火で5〜7分程、しっかり火が通るまで焼く。 ※焦げ付きが心配な場合は、水を少し入れてもらっても構いません
- 4
真ん中に箸を刺してみて、肉汁が透き通っていたら火が通っているサイン。
- 5
お皿に盛り付け、お好みのソースをかけてお召し上がりください。
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は4歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!
