3層のブルーベリーレアチーズ

材料4人分（140mlカップ 4個分）

• 【ブルーベリーゼリー】
  .
• オレゴン州の生ブルーベリー
  100g
• 粉ゼラチン
  2g
• 【レアチーズ生地】
  .
• クリームチーズ
  200g
• プレーンヨーグルト
  200g
• グラニュー糖
  60g
• レモン汁
  大さじ1
• ブルーベリーシロップ
  大さじ2
• A
  粉ゼラチン
  8g
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは室温に出しておく ・A 粉ゼラチン8g、水大さじ2は合わせてふやかしておく

  
• 1

  【レアチーズ生地】 ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  グラニュー糖、プレーンヨーグルト、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。

  
• 3

  A 粉ゼラチン8g、水大さじ2を600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かし、生地に加えてよく混ぜる。

  
• 4

  生地の半量をカップに入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。

  
• 5

  残った生地にブルーベリーシロップを加えて混ぜる。

  
• 6

  カップに均等に注ぎ、冷蔵庫で1時間半冷やす。

  
• 7

  【ブルーベリーゼリー】 オレゴン州の生ブルーベリーを600Wの電子レンジで30秒加熱する。 粉ゼラチンを振り入れて、溶け残りがないように混ぜる。

  
• 8

  粗熱がとれたらスプーンでカップにのせ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。 お好みでミントを飾る。

  

ポイント

ゼラチンのダマがあると舌触りが悪くなってしまうので、電子レンジで加熱した後はしっかりと混ぜて溶け残りがないようにしましょう。 今回は顆粒タイプの粉ゼラチンを使用していますが、自宅に顆粒タイプがない場合は水でふやかして電子レンジで溶かしてから使用してください。 #デルタインターナショナルタイアップ

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