3層のブルーベリーレアチーズ

・クリームチーズは室温に出しておく ・A 粉ゼラチン8g、水大さじ2は合わせてふやかしておく

【レアチーズ生地】 ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

グラニュー糖、プレーンヨーグルト、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。

A 粉ゼラチン8g、水大さじ2を600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かし、生地に加えてよく混ぜる。

生地の半量をカップに入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。

残った生地にブルーベリーシロップを加えて混ぜる。

カップに均等に注ぎ、冷蔵庫で1時間半冷やす。

【ブルーベリーゼリー】 オレゴン州の生ブルーベリーを600Wの電子レンジで30秒加熱する。 粉ゼラチンを振り入れて、溶け残りがないように混ぜる。

粗熱がとれたらスプーンでカップにのせ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。 お好みでミントを飾る。