節分にぴったり❢虎柄ミルキーロールケーキ

・卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷やしておく ・薄力粉はふるっておく ・天板にロール紙かオーブンシートをしく ・オーブンは180℃に予熱する ・トラ柄を印刷した紙をオーブンシートの下にしく（フリーハンドでかける人はOK） ・コルネか絞り袋を用意する

【ロール生地】 ボウルに卵黄を入れ、砂糖の1/3を加えて泡立て器で混ぜる。サラダ油と水を加えてさらに混ぜる。

薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

＊メレンゲをつくる ボウルに卵白を入れてハンドミキサーの高速で30秒泡立てる。 砂糖の半量を加えて1分混ぜる。

残りの砂糖を入れてツノの先端がおじぎするまで混ぜる。 低速にして1分混ぜ、キメを整える。

卵黄生地にメレンゲを1/3いれて混ぜる。 残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでツヤが出るまで40回ほど混ぜる。

＊虎柄を作る 生地の40gを別のボウルに分けて、ブラックココアパウダーを加えてよく混ぜる。

コルネか絞り袋に入れてトラ柄の模様にそって絞る。 トラ柄の下絵を抜き、180℃のオーブンで1分～1分半焼く。

残りの生地に食用色素（黄色）を入れて好みの色にし、天板に流して平らにならす。

180℃のオーブンで13〜15分焼く。 天板から出してロール紙ごと網の上で冷まし、上に乾燥防止にロール紙をかけておく。

【練乳クリーム】 ボウルに生クリームと練乳を入れ、8分立てにする(しっかりとすくえる固さ)。 ※固めにしないと巻いたときに、横から出てきます

ロール紙をはがして、焼き目を上にする。 奥側1.5cmをななめになるように切り、クリームをななめに切った部分以外の全体に塗りひろげる。

手前から奥に向かって一気に巻く。 定規を使って生地をぎゅっと締めて、テープを貼って固定する。 冷蔵庫で1時間以上冷やす。