卵焼き器で作る　プチロールケーキ

生クリームは砂糖を加えて8分立てにし、ホイップクリームにしておく。

ボールに卵と砂糖、牛乳を入れてもったりとするまでハンドミキサーで高速で混ぜる。

ゆるめのメレンゲ状になったら低速できめを整え、薄力粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

卵焼き器にバターもしくはサラダ油を塗り弱火にかけ、2の生地を流し入れる。 このとき気泡がたくさんあったら、濡れ布巾の上でトントンと空気抜きをする。

アルミホイルをかぶせ、弱火のまま3～5分加熱し、裏返すし同様に焼く。焼き色がうっすらとついたらフライパンから取り出し、ラップで包んで粗熱をとる。

粗熱が取れた4のきれいな面を下にして、生クリームを塗り広げる。 くるっと巻いてラップに包み、冷蔵庫で形を定着させる。好みの大きさにカットする。