卵焼き器で作る プチロールケーキ

20

2017.04.13

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID 153291

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

オーブンを使わなくても卵焼き器で作れるロールケーキです。ミニサイズなのでぱくっと一口で食べられるし、簡単にできるので急なおもてなしにもいいです。

    材料

    (1本分)
    1個
    砂糖 15g
    薄力粉 大さじ1
    牛乳 小さじ1
    ホイップクリーム 適量

    作り方

    ポイント

    焼き色が付きすぎないように注意します。
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    1. 生クリームは砂糖を加えて8分立てにし、ホイップクリームにしておく。
    2. ボールに卵と砂糖、牛乳を入れてもったりとするまでハンドミキサーで高速で混ぜる。
    3. ゆるめのメレンゲ状になったら低速できめを整え、薄力粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。
    4. 卵焼き器にバターもしくはサラダ油を塗り弱火にかけ、2の生地を流し入れる。
      このとき気泡がたくさんあったら、濡れ布巾の上でトントンと空気抜きをする。
    5. アルミホイルをかぶせ、弱火のまま3~5分加熱し、裏返すし同様に焼く。焼き色がうっすらとついたらフライパンから取り出し、ラップで包んで粗熱をとる。
    6. 粗熱が取れた4のきれいな面を下にして、生クリームを塗り広げる。
      くるっと巻いてラップに包み、冷蔵庫で形を定着させる。好みの大きさにカットする。
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