ホットケーキミックスで簡単！くまさんの生シフォン

・卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 ・オーブンを170℃に予熱する。

【シフォン生地】 ボウルに卵黄とA 水大さじ1、牛乳大さじ1、植物油大さじ1を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを加え、ツヤが出るまで混ぜる。

＜メレンゲを作る＞ 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの高速でコシを切るように20秒混ぜる。

きび砂糖の半量を加えてさらに1分混ぜる。

残りのきび砂糖を加え、すくったときにツノの先が少しお辞儀する固さまで泡立てる。

5のメレンゲを2に全量加え、泡だて器でワイヤーの間を通すイメージですくうように混ぜる。 ＊泡がつぶれてしまうので、グルグル混ぜないようにしましょう

メレンゲの白い筋が見えなくなったらゴムベラに持ち替え、底からすくうように20回ほど混ぜる。

マフィンカップにスプーンなどで生地を入れる。 台に2回かるく落として空気を抜き、天板にのせる。

170℃のオーブンで17～20分焼き、そのままおいて冷ます。

ボウルに生クリームときび砂糖を入れて9分立て(ツノが立つ固さ)にし、丸口金をつけた絞り袋に入れておく。

【仕上げ】 シフォン生地が冷めたら中心に菜箸をさして穴をあけ、口金を差しこみ、中にクリームを絞る(約20g)。 ＊はみ出たクリームはぬぐってきれいにしておきましょう

生地の上にクリームを大きめに丸く絞ってくまの顔をつくる。顔にくっつけるように小さな丸を4つ絞り、耳、手を作る。さらに顔の中央に小さな丸を絞って鼻を作る。

チョコレートぺン(またはコーティングチョコレート)で目と鼻を描く。

【アレンジ】 パンダにする場合は、顔部分になる大きな丸だけ絞ります。 オーブン用シートにチョコペンで丸と楕円のパーツを描いて、固まったらバランスを見て顔にのせる。