バター不要♡かわいいうさぎマフィン

・薄力粉はふるっておく ・マフィン型にグラシンカップをしく ・オーブンは170℃で予熱する ・チョコペンは40～50℃のお湯で溶かしておく

【生地】ボウルに卵と砂糖を入れて、ハンドミキサーで白くボリュームが出るまで泡立てる（垂らした生地のあとが一瞬残るくらい）。

薄力粉を加えてゴムベラで底からすくうように混ぜる。

粉っぽさがほぼなくなったら、サラダ油を加えてすくうように30回混ぜる。（ツヤがでればOK）

型にスプーンで生地を入れて、170℃のオーブンで17～20分焼く。 焼けたら型から出して、網の上で冷ましておく。

【トッピング】生地を焼いて冷ます間にトッピングの準備！ オーブンシートの上に白いチョコペンでしずく型を描き、表面が固まったらその上からピンクのチョコペンでひと回り小さいしずく型を描く。そのままおいて固める。

植物性ホイップクリームと砂糖をボウルに入れて、9分立てにする。 ※ツノがしっかりと立つくらい固めに泡立てるのがポイント

お湯で温めたアイスディッシャー（なければ丸口金をつけた絞り袋でもOK）で、マフィン生地の上に丸くクリームをのせる。 ※お湯は熱湯を使うとクリームが溶けるので50℃くらいで！

ココナッツパウダー（ファインでも可）を全体にまぶす。 ※かたむけすぎてクリームが落ちないように注意

チョコペン（白・ピンク）で作ったうさぎの耳をさして完成❣ お好みで目や鼻を描いてもかわいいですよ～