＼クミン香る／カレー味のコールスロー

材料4人分

• キャベツ
  300g
• にんじん
  1/2本
• ホールコーン
  5 0g
• クミンシード
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• 塩
  適量
• こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ホールコーンの水気をしっかり切っておく。A カレー粉小さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2をあわせておく。

• 1

  キャベツは洗って千切り、にんじんは細切りにする。キャベツとにんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。加熱が終わったらそのまま冷ましておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れ弱火にかける。クミンシードの香りが立つまで加熱し、熱いまま①に回しかける。

  
• 3

  ②にホールコーンを加え、A カレー粉小さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2を入れ全体がなじむように混ぜ。塩、こしょうで味をととのえる。器に盛る。

  

ポイント

•クミンは焦げやすいので気をつけてください。 •数時間冷蔵庫で置いておくと、味がなじんでおいしくいただけます。

作ってみた！

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