お家で南インドのミールズ♪インド風お惣菜 キャベツのアチャル
投稿日2016/01/06
更新日2016/01/06
調理時間10分
簡単節約おしゃレシピ♪ お家でカレー屋さん 南インドの定食「ミールズ」をご家庭で〜な勝手な企画（笑） ミールズとは数種のカレー、スパイシーなスープ、インドのお惣菜で頂く南インドの定食のような物 今回はインド風お漬け物【アチャール】 雰囲気的にはスパイシーなピクルスです。 ここもお買い得食材のキャベツを使っています。
材料6人分（作りやすい分量です）
- キャベツ1/4個
- ニンジン1本
- A酢大さじ3
- A塩小さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- Aブラックペッパー(ホール)小さじ1/2
- Aローリエ1枚
- Aクミン(ホール)小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
ローリエはちぎっていれると香りがしっかりと立ちます。
- 準
キャベツは細切りに、ニンジンはせん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツ、ニンジンを炒める。
- 2
しんなりしたら、A 酢大さじ3、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、ブラックペッパー(ホール)小さじ1/2、ローリエ1枚、クミン(ホール)小さじ1/2を加えて一煮立ちさせる。
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