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クミンコールスロー

10
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2017.07.10

分類副菜

調理時間: 10分(味をなじませる時間を除く)

ID174695

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

クミンの香りが爽やかなコールスローです。クミンシードがない場合はパウダーをかけるだけでもOKです。その時はオリーブオイルも加熱せずそのまま和えてくださいね。

コールスロー フライパン 梅雨 ふたりごはん オイル コールスローサラダ キャベツ オリーブ 千切り レモン 夫婦ごはん スパイス料理 クミン スパイス 夫婦料理

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材料2人分(2人で2食分程です。)
キャベツ 1/4玉
レモン汁 小さじ1
クミンシード 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2
作り方
Point!
冷蔵庫に保管しておけば次の日も味がなじんでおいしくいただけます。
  1. キャベツを千切りにして塩を揉み込み、5分ほどおいておく。
  2. キャベツがしんなりしたら両手でよく水気を絞り、レモン汁と和える。
  3. フライパンにオリーブオイル、クミンシードを入れて中火にかける。香りが出たら2に加えて和える。
    味がなじむまで30分ほどおくと、よりおいしくなります。
     
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