豚こまで☆お手軽ポークビーンズ
投稿日2023/04/14
更新日2023/04/14
調理時間25分(肉の漬け時間は含まない。)
かたまり肉を使わず、豚こまや切り落とし肉を使って手軽にできるポークビーンズです♪ たんぱく質たっぷり、 ごはんにもパンにも合う、栄養満点レシピです☆
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- 玉ねぎ1個
- ミックスビーンズ70g(ドライタイプ)
- にんにくのみじん切り1片分
- Aカットトマト缶1/2缶
- A水150ml
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aローリエ1枚
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ1(または酒)
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
・大豆の水煮でも作れます。その際は大豆の水気をしっかり切り ③で汁気が少し煮詰まったところに加えてください。 ・豚肉は切り落とし肉でもOKです。
- 準
豚こま切れ肉に軽く塩・こしょう、白ワインを揉みこんで１０分おく。
- 1
玉ねぎは２～３㎝角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら豚こま切れ肉を加え火が通るまで炒める。
- 3
②にA カットトマト缶1/2缶、水150ml、顆粒コンソメ小さじ1/2、砂糖小さじ1、ケチャップ大さじ1、ローリエ1枚、ミックスビーンズを加え中火で15分ほど煮詰める。肉が柔らかくなり、汁気が少なくなってきたら塩・こしょうで味をととのえ、火を止める。器に盛る
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/