豚こまで☆お手軽ポークビーンズ

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 玉ねぎ
  1個
• ミックスビーンズ
  70g(ドライタイプ)
• にんにくのみじん切り
  1片分
• A
  カットトマト缶
  1/2缶
• A
  水
  150ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ローリエ
  1枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1(または酒)
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉に軽く塩・こしょう、白ワインを揉みこんで１０分おく。

• 1

  玉ねぎは２～３㎝角に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら豚こま切れ肉を加え火が通るまで炒める。

  
• 3

  ②にA カットトマト缶1/2缶、水150ml、顆粒コンソメ小さじ1/2、砂糖小さじ1、ケチャップ大さじ1、ローリエ1枚、ミックスビーンズを加え中火で15分ほど煮詰める。肉が柔らかくなり、汁気が少なくなってきたら塩・こしょうで味をととのえ、火を止める。器に盛る

  

ポイント

・大豆の水煮でも作れます。その際は大豆の水気をしっかり切り 　③で汁気が少し煮詰まったところに加えてください。 ・豚肉は切り落とし肉でもOKです。

作ってみた！

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