＼フライパンで蒸す／爽やか大葉入り焼売
投稿日2023/07/08
更新日2023/07/08
調理時間30分
大葉が爽やかに香る焼売です♪ さっぱりした味なのでお箸が止まらなくなりそう⭐︎ フライパンで蒸すので蒸し器がなくてもOK！です♡
材料4人分（20個分）
- 豚ひき肉200g
- 生しいたけ3枚
- 玉ねぎ1個(150g)
- 大葉10枚
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A酒小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A片栗粉大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aしょうがすりおろし1片分
- 焼売の皮20枚
作り方
ポイント
・焼売の肉だねはしっかりと練るようにこねてください。 ・蒸すときはクッキングシートの上にお湯が入ってくるのを防ぐため、 端を立ち上がらせるようにしましょう。 ・水の量はフライパンのサイズなど考慮して加減してください。
- 準
オーブンシートをフライパンのサイズよりやや大きめに切り、周囲を立ち上げてフライパンにセットしておく。
- 1
玉ねぎ、大葉はみじん切り、生しいたけは軸を取りみじん切りする。
- 2
ボウルに、豚ひき肉、生しいたけ、玉ねぎ、大葉、A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、酒小さじ2、ごま油小さじ2、片栗粉大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがすりおろし1片分を入れ、しっかり混ぜる。
- 3
親指と人さし指で輪を作り、焼売の皮をのせる。20等分した②を焼売の皮の上にのせ、ひだを作りながら包み、スプーンで上部を押さえ平らにする。
- 4
オーブンシートをのせたフライパンに③を1つずつ離しながらおく。オーブンシートの下に水を120ml〜150ml流し入れる。フライパンに蓋をし中火に加熱し、沸騰したらやや火力を弱め7〜8分蒸す。酢醤油やポン酢でお召し上がりください。 ※フライパンに入り切らない場合は2度に分けて蒸してください。残った水量を確認して少ない場合は水を足してください。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/