包む手間なし！レンジで簡単大葉入りシュウマイ
投稿日2020/08/08
更新日2020/08/08
調理時間10分(蒸らす時間を除く)
我が家の"ズボラ飯"です。 お野菜を切って、お肉と混ぜ、お皿にのせてレンチンするだけ！ 皮も包まずのせるだけ… おまけにお野菜もたっぷり食べられる大満足な一品です。 ゆでたけのこの食感と大葉の風味を楽しんでいただけるシュウマイです。 暑い夏に火を使わず簡単にできるレシピです、ぜひお試しください(*^^*)
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- しいたけ4〜5個(50g)
- ゆでたけのこ50g
- 大葉20枚
- シュウマイの皮10〜15枚
- A醤油・酒各大さじ1
- Aオイスターソース・砂糖各小さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- Aすりおろししょうが小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- キャベツ1/4個(200g)
作り方
ポイント
●キャベツを洗った時につく水分をそのまま利用してレンチンするので、野菜なしでお作りの際は、水を少しかけてレンチンしていただくと良いと思います。 ●大葉はたっぷり入れていただいて大丈夫です。 たくさん入れていただいた方が、さっぱり美味しくいただけます。 ●肉たねはよく混ぜ合わせてください。
- 準
○玉ねぎ、しいたけ、ゆでたけのこはみじん切りにする。 ※玉ねぎだけ別の大きめのボウルに入れておくと、後からそのボウルに加えていくだけなので簡単です。 ○大葉は、2〜3mm(少し粗め)の千切りにする。 ※粗めの方が風味を感じられて美味しいです。 ○キャベツは水洗いし粗めの千切りにする。 ※水分は拭き取らないでください。
- 1
玉ねぎに片栗粉をまぶしよく混ぜ合わせておく。
- 2
①に豚ひき肉、しいたけ、ゆでたけのこ、A 醤油・酒各大さじ1、オイスターソース・砂糖各小さじ1、ごま油大さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1を加え粘り気がでるまで練り混ぜ合わせてから、さらに大葉を加え混ぜ合わせる。
- 3
耐熱用の大皿に、キャベツ(水分がついている状態でOK)を並べ、その上にシュウマイを丸めて置く。
- 4
シュウマイの皮は5mmくらいに切る。 ※5〜6枚重ねて切ってもパラパラにはがれます。
- 5
③の上に④をパラパラとのせ、かるくラップをして電子レンジ600w8分加熱、その後ラップをしたまま2分余熱で蒸らす。
- 6
そのまま食卓へ… 下にしいたキャベツとシュウマイを一緒にポン酢やお好みのたれなどでいただきます。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。