包む手間なし！レンジで簡単大葉入りシュウマイ

材料（2〜3人分）

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• しいたけ
  4〜5個(50g)
• ゆでたけのこ
  50g
• 大葉
  20枚
• シュウマイの皮
  10〜15枚
• A
  醤油・酒
  各大さじ1
• A
  オイスターソース・砂糖
  各小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• キャベツ
  1/4個(200g)

作り方

• 下準備
  ○玉ねぎ、しいたけ、ゆでたけのこはみじん切りにする。 ※玉ねぎだけ別の大きめのボウルに入れておくと、後からそのボウルに加えていくだけなので簡単です。 ○大葉は、2〜3mm(少し粗め)の千切りにする。 ※粗めの方が風味を感じられて美味しいです。 ○キャベツは水洗いし粗めの千切りにする。 ※水分は拭き取らないでください。

  
• 1

  玉ねぎに片栗粉をまぶしよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ①に豚ひき肉、しいたけ、ゆでたけのこ、A 醤油・酒各大さじ1、オイスターソース・砂糖各小さじ1、ごま油大さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1を加え粘り気がでるまで練り混ぜ合わせてから、さらに大葉を加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  耐熱用の大皿に、キャベツ(水分がついている状態でOK)を並べ、その上にシュウマイを丸めて置く。

  
• 4

  シュウマイの皮は5mmくらいに切る。 ※5〜6枚重ねて切ってもパラパラにはがれます。

  
• 5

  ③の上に④をパラパラとのせ、かるくラップをして電子レンジ600w8分加熱、その後ラップをしたまま2分余熱で蒸らす。

  
• 6

  そのまま食卓へ… 下にしいたキャベツとシュウマイを一緒にポン酢やお好みのたれなどでいただきます。

  

ポイント

●キャベツを洗った時につく水分をそのまま利用してレンチンするので、野菜なしでお作りの際は、水を少しかけてレンチンしていただくと良いと思います。 ●大葉はたっぷり入れていただいて大丈夫です。 たくさん入れていただいた方が、さっぱり美味しくいただけます。 ●肉たねはよく混ぜ合わせてください。

作ってみた！

質問