【豆腐とオクラ入り】鶏むね肉のチキンナゲット
投稿日2023/07/21
更新日2023/07/21
調理時間30分
鶏むね肉にオクラと木綿豆腐が入った栄養満点のチキンナゲットです♪ お箸が止まらなくなります♡ 塩昆布の塩味とにんにくの香りがきいて ごはんに相性ぴったり☆ コスパが良くてお子さんから大人まで好まれる 味だと思います♪
材料4人分
- 鶏むね肉300g
- オクラ5本
- 木綿豆腐1/2丁
- A塩昆布5g
- Aにんにくのすりおろし1片分
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ1
- A片栗粉大さじ2
- Aこしょう少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・滑らかに、時短で仕上げたい時は鶏挽肉でも代用可です。 ・揚げる際オクラが弾く場合があるので十分お気をつけください。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで２分加熱する。新しいキッチンペーパーに取り替え10分ほどおく。
- 2
鶏むね肉は皮を取り細かくきざむ。オクラはまな板の上におき、塩小さじ1/2（分量外）をふり、こすり合わせるように板ずりする。さっと水で洗い流し薄切りにする。
- 3
ポリ袋に②の鶏むね肉とオクラ、①の豆腐、A 塩昆布5g、にんにくのすりおろし1片分、マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、片栗粉大さじ2、こしょう少々を入れて袋の上から全体がなじむようによく揉む。
- 4
フライパンにサラダ油を1cmほどの深さまで入れ180℃に加熱する。③をひと口大の大きさになるようスプーンなどですくって入れ、両面を色よく揚げる。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/