中華風おからの炒め煮＼桜えびと長ねぎ香る卯の花♪／

材料4人分

• 生おから
  150g
• にんじん
  1/2本
• 長ねぎ
  1/2本
• しいたけ
  3個
• しょうが
  1片
• 切り揚げ
  20g
• 乾燥桜えび
  大さじ3
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  にんじんは細切り、長ねぎは斜めに薄切り、椎茸は薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ、弱火に加熱したら、乾燥桜えび、しょうがを入れ香りが立つまで炒める。

  
• 3

  にんじん、長ねぎ、しいたけ、切り揚げを加え中火で全体に油がなじむまで炒める。A 水200ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加え、にんじんが柔らかくなるまでふたをして4〜5分煮る。

  
• 4

  生おからを加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。

  

ポイント

・おからによっては【A】を加えた際、おからが吸収して水分がなくなる場合があります。 その場合は水を少し足して煮てください。

作ってみた！

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