中華風おからの炒め煮＼桜えびと長ねぎ香る卯の花♪／
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間20分
普段のおから煮を桜えびと生姜を加え、中華風にアレンジしました♪ ごま油と桜えびの香りがふわっと広がって、旨みたっぷり！ おから煮を食べないお子さんにも、これなら食べてもらえそう☆ おからは食物繊維が豊富、低カロリーで食べ応えもあるので ダイエット中の方にもおすすめです♪
材料4人分
- 生おから150g
- にんじん1/2本
- 長ねぎ1/2本
- しいたけ3個
- しょうが1片
- 切り揚げ20g
- 乾燥桜えび大さじ3
- A水200ml
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・おからによっては【A】を加えた際、おからが吸収して水分がなくなる場合があります。 その場合は水を少し足して煮てください。
- 1
にんじんは細切り、長ねぎは斜めに薄切り、椎茸は薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ、弱火に加熱したら、乾燥桜えび、しょうがを入れ香りが立つまで炒める。
- 3
にんじん、長ねぎ、しいたけ、切り揚げを加え中火で全体に油がなじむまで炒める。A 水200ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加え、にんじんが柔らかくなるまでふたをして4〜5分煮る。
- 4
生おからを加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。
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質問
作ってみた!
- ナムディ
2023/12/13 13:32
おからが好きな母の為に作りました😊 ちょっと味が薄かったので粉末だしを入れ調整しました😅 母にも喜んでもらえて良かったです😆 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/