中華風おからの炒め煮＼桜えびと長ねぎ香る卯の花♪／
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間20分
普段のおから煮を桜えびと生姜を加え、中華風にアレンジしました♪ ごま油と桜えびの香りがふわっと広がって、旨みたっぷり！ おから煮を食べないお子さんにも、これなら食べてもらえそう☆ おからは食物繊維が豊富、低カロリーで食べ応えもあるので ダイエット中の方にもおすすめです♪
材料4人分
- 生おから150g
- にんじん1/2本
- 長ねぎ1/2本
- しいたけ3個
- しょうが1片
- 切り揚げ20g
- 乾燥桜えび大さじ3
- A水200ml
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・おからによっては【A】を加えた際、おからが吸収して水分がなくなる場合があります。 その場合は水を少し足して煮てください。
- 1
にんじんは細切り、長ねぎは斜めに薄切り、椎茸は薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ、弱火に加熱したら、乾燥桜えび、しょうがを入れ香りが立つまで炒める。
- 3
にんじん、長ねぎ、しいたけ、切り揚げを加え中火で全体に油がなじむまで炒める。A 水200ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加え、にんじんが柔らかくなるまでふたをして4〜5分煮る。
- 4
生おからを加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。
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質問
作ってみた!
にこ2024/05/24 00:10
生姜と桜エビの香りが効いてワンランク上のおからで美味しかったです🥰麺つゆと水で水分調整しました♪
ナムディ2023/12/13 13:32
おからが好きな母の為に作りました😊 ちょっと味が薄かったので粉末だしを入れ調整しました😅 母にも喜んでもらえて良かったです😆 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
