＼一品で栄養満点！／小松菜とツナの5色サラダ♪
投稿日2024/02/16
更新日2024/02/16
調理時間20分
彩り野菜たっぷりの5色サラダです♪ カルシウムを含む小松菜、β-カロテン豊富なにんじんに たんぱく質と旨みたっぷりのツナを加えました☆ ドレッシングには味噌と白ごまを加え栄養満点！ お子さんから大人まで美味しくいただけるサラダです♡ よかったら作ってみてくださいね♪
材料4人分
- 小松菜1袋
- にんじん30g(約1/5本)
- コーン30g
- 乾燥ひじき大さじ1(約2g)
- ツナ缶1缶(70g)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A味噌小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・戻した乾燥ひじきをレンジで加熱する際は、吹きこぼれを防ぐため水量を耐熱ボウルの1/3の深さにおさめる。 （水の深さの3倍ある耐熱ボウルを使用してください。） ・乾燥ひじきは戻してから、お湯でさっと湯通ししてもOKです。
- 1
乾燥ひじきはぬるま湯で10分戻す。小松菜は洗い、根元を切り落とし4〜5cm幅に切る。にんじんは細切りにする。コーンは水けをキッチンペーパーでしっかりしぼる。ツナ缶の油は切る。
- 2
耐熱容器に小松菜とにんじんを入れ、ふんわりラップをする。レンジ600Wで2分半加熱し、粗熱が取れたら水けをしっかりしぼる。
- 3
ひじきは深めの耐熱ボウルに戻した水と共に入れる。ふんわりラップをし600Wで1分半加熱し、水けを切る。※吹きこぼれを防ぐため、水量は耐熱ボウルの1/3の深さにおさめる。
- 4
ボウルに②、ひじき、コーン、ツナ、A マヨネーズ大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1、白すりごま大さじ1を入れ全体になじむように混ぜる。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/