＼一品で栄養満点！／小松菜とツナの5色サラダ♪
投稿日2024/02/16
更新日2024/02/16
調理時間20分
彩り野菜たっぷりの5色サラダです♪ カルシウムを含む小松菜、β-カロテン豊富なにんじんに たんぱく質と旨みたっぷりのツナを加えました☆ ドレッシングには味噌と白ごまを加え栄養満点！ お子さんから大人まで美味しくいただけるサラダです♡ よかったら作ってみてくださいね♪
材料4人分
- 小松菜1袋
- にんじん30g(約1/5本)
- コーン30g
- 乾燥ひじき大さじ1(約2g)
- ツナ缶1缶(70g)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A味噌小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・戻した乾燥ひじきをレンジで加熱する際は、吹きこぼれを防ぐため水量を耐熱ボウルの1/3の深さにおさめる。 （水の深さの3倍ある耐熱ボウルを使用してください。） ・乾燥ひじきは戻してから、お湯でさっと湯通ししてもOKです。
- 1
乾燥ひじきはぬるま湯で10分戻す。小松菜は洗い、根元を切り落とし4〜5cm幅に切る。にんじんは細切りにする。コーンは水けをキッチンペーパーでしっかりしぼる。ツナ缶の油は切る。
- 2
耐熱容器に小松菜とにんじんを入れ、ふんわりラップをする。レンジ600Wで2分半加熱し、粗熱が取れたら水けをしっかりしぼる。
- 3
ひじきは深めの耐熱ボウルに戻した水と共に入れる。ふんわりラップをし600Wで1分半加熱し、水けを切る。※吹きこぼれを防ぐため、水量は耐熱ボウルの1/3の深さにおさめる。
- 4
ボウルに②、ひじき、コーン、ツナ、A マヨネーズ大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1、白すりごま大さじ1を入れ全体になじむように混ぜる。
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質問
作ってみた!
ヒロ2024/05/28 17:54
とても美味しかったです。3歳の孫が、美味しい美味しいとおかわりを何度もして半分以上食べられてしまいました。マヨネーズや味噌、胡麻、醤油がバランス良く配合していて、普段小松菜の苦みが嫌で食べてくれませんが、この料理は喜んで食べてくれました。我が家の定番になりました。ひじきも入っていてバランスが良く美味しいので助かっています。
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「小松菜」の基礎
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
