＼さっぱり♪／新玉ねぎとちくわのサラダ
投稿日2024/04/06
更新日2024/04/06
調理時間10分
液体塩こうじを使ったさっぱりした新玉ねぎのサラダです☆ 薄切りにすることで時間がない時にも手早く仕上がります♪ ちくわでたんぱく質もプラス！ お肉料理や油の多い料理の副菜としておすすめ^^ よかったら作ってみてくださいね♡
材料4人分
- 新玉ねぎ1個(200g)
- きゅうり1本
- ちくわ2本
- A液体塩こうじ大さじ2
- A砂糖小さじ1/4
- Aごま油小さじ1
- 白いりごま・鰹節適量
作り方
ポイント
・新玉ねぎ、きゅうりは包丁で薄切りにしてもOKです。 ・新玉ねぎの水気は少しずつ分けてしっかりしぼってください。 ・砂糖を少し入れることで新玉ねぎの辛味をやわらげ食べやすくしています。砂糖を抜いてもOKです。
- 1
新玉ねぎ、きゅうりはスライサーで薄切りにする。新玉ねぎは水にさらし5分置いたら水気をしっかりしぼる。ちくわは斜めに薄切りにする。
- 2
ボウルにA 液体塩こうじ大さじ2、砂糖小さじ1/4、ごま油小さじ1、1を入れ混ぜる。仕上げに白いりごま・鰹節をふる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/