具だくさんけんちん汁【筑前煮リメイク】
投稿日2025/01/03
更新日2025/01/03
調理時間15分
おせち料理であまった筑前煮や煮しめをけんちん汁にアレンジした 「おせちリメイク」レシピです♪ 野菜は煮込んであるので手早くできます☆ 木綿豆腐でたんぱく質もアップ！ごま油の香りが食欲をそそります♡ あまったお餅を加えると、とろみがついて食べごたえもUPしますよ^ ^
材料4人分
- 筑前煮400g
- 木綿豆腐150g
- 長ねぎ1/2本
- 水700ml
- A筑前煮の煮汁大さじ2
- Aしょうゆ・みりん各大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/3
- 塩少々
- ごま油小さじ1
- 七味お好み
作り方
ポイント
•筑前煮の汁がない場合は、しょうゆ、塩をやや増やして調整してください。 •木綿豆腐を加える際に、一口大に切ったお餅を加えてもおいしいです。 •長ねぎの代わりに、仕上げに絹さや、三つ葉などおせち料理のあまり食材を加えてもOKです。
- 1
- 2
大きめのフライパンにごま油を入れ中火に熱し、長ねぎ、筑前煮を炒める。水気を飛ばしながら、薄く焼き色がつくまで焼く。
- 3
- 4
器にもり、お好みで七味をふる。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 7人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
