給食の懐かしいあの味けんちん汁
汁物
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投稿日2023/01/20
更新日2023/01/20
調理時間20分
あの給食の大好きだった汁物おかずけんちん汁！ 味付けは醤油と塩のみで優しい味付けなのに 出汁と野菜の旨味でとっても美味しい一品に♡ 子どもたちも「給食のだ〜」と大喜び！ 少し手間はかかりますが とっても美味しいので是非お試しくださいね。
材料4人分
- 水800ml
- あごだしパック1パック
- 大根5cm
- 人参1/3本
- ごぼう1/2本
- 油揚げ2枚
- 里芋4個
- こんにゃく1枚
- 醤油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
塩加減は小さじ1/3〜調整してください。
- 準
鍋に、水とあごだしパックを入れ煮出す。
- 1
大根と人参は皮を剥いていちょう切り、ごぼうはよく洗い5mm幅の斜め切り、里芋は皮を剥き5mm幅に、こんにゃくはスプーンでちぎり、油揚げは1cm幅に切る。
- 2
鍋にごま油をひき、油揚げ以外の具を中火で3分炒める。
- 3
煮出した出汁と、醤油、塩を加え蓋をし弱火で10分煮込む。
レシピID
452691
「こんにゃく」の基礎
「大根」の基礎
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moto
九州在住 ５歳と１歳の男の子４歳と０歳の女の子の４児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ！冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約１５分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します！